Uncategorized

Celebrul TORT pe care toată lumea îl cere! PRĂJITURĂ CU MERE ȘI STAFIDE!

admin

Prăjitură celebră cu mere caramelizate și stafide – un desert pufos, aromat și irezistibil

Această prăjitură cu stafide și mere caramelizate este un desert minunat de fraged și umed, perfect pentru orice ocazie. Fie că o pregătești pentru o masă de familie, pentru musafiri sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța sufletul într-o după-amiază liniștită, această prăjitură nu dezamăgește niciodată.

Combinația dintre merele ușor caramelizate, stafidele dulci și aluatul aerat creează un echilibru perfect între texturi și arome. Este genul de prăjitură care îți amintește de bucătăria de acasă, de deserturile simple făcute cu dragoste, dar care impresionează prin gust și aspect.

Poate fi servită simplă sau decorată cu o glazură delicată de zahăr, transformându-se într-un desert cu adevărat special.

De ce este această prăjitură atât de iubită?

✔️ Are o textură umedă și pufoasă
✔️ Aroma merelor caramelizate este intensă și naturală
✔️ Stafidele adaugă dulceață și contrast
✔️ Se prepară ușor, cu ingrediente simple
✔️ Este potrivită atât pentru mesele festive, cât și pentru zilele obișnuite

Această rețetă este dovada clară că deserturile clasice rămân mereu la modă.

Ingrediente necesare

Pentru prăjitură:

  • 1 măr mare

  • 1 lingură suc de lămâie

  • 1 lingură unt (20 g)

  • 1 lingură zahăr (20 g)

  • 2 ouă

  • 6 linguri zahăr (120 g)

  • 8 g zahăr vanilat

  • 8 linguri ulei (80 ml)

  • 10 linguri lapte (100 ml)

  • 16 g praf de copt

  • 230 g făină

  • 50 g stafide

Opțional:

  • Glazură de zahăr

Mod de preparare – pas cu pas

1. Preîncălzirea cuptorului

Pornește cuptorul și setează-l la o temperatură de 160–170°C. Această temperatură este ideală pentru coacerea uniformă a prăjiturii, fără a o usca sau arde la exterior.

2. Pregătirea mărului

Curăță mărul de coajă și de cotor, apoi taie-l în cubulețe mici. Pentru a preveni oxidarea și închiderea la culoare, stropește imediat bucățile de măr cu o lingură de suc de lămâie. Acest pas nu doar că păstrează culoarea fructului, dar adaugă și o notă subtilă de prospețime.

3. Pregătirea formei de copt

Unge o formă de tort cu diametrul de 26 cm cu unt, apoi tapeteaz-o cu făină. Asigură-te că întreaga suprafață este bine acoperită, pentru ca prăjitura să se desprindă ușor după coacere.

4. Caramelizarea merelor

Într-o cratiță mică, topește o lingură de unt la foc mediu. Adaugă o lingură de zahăr și bucățile de măr. Gătește timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie ușor și capătă o culoare aurie, caramelizată.

Acest pas este esențial pentru gustul final al prăjiturii, deoarece caramelizarea intensifică dulceața naturală a merelor și le conferă o aromă profundă. După ce sunt gata, lasă merele deoparte să se răcească.

5. Prepararea aluatului

Într-un bol mare, bate cele două ouă împreună cu cele 6 linguri de zahăr și zahărul vanilat, până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Acest proces ajută la încorporarea aerului, ceea ce va face prăjitura mai pufoasă.

Adaugă uleiul treptat, continuând să amesteci. Toarnă apoi laptele și omogenizează bine compoziția.

Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în aluat, amestecând ușor, cu mișcări largi, pentru a păstra textura aerată.

6. Adăugarea merelor și a stafidelor

După ce aluatul este omogen, adaugă merele caramelizate și stafidele. Amestecă delicat, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform, fără a pierde aerul acumulat în aluat.

Dacă dorești, poți înmuia stafidele în apă caldă sau rom timp de 10 minute înainte de utilizare, pentru un plus de aromă și suculență.

7. Coacerea prăjiturii

Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Introdu forma în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40–45 de minute.

Pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă, înfige o scobitoare în centru. Dacă iese curată, prăjitura este gata.

8. Răcirea și servirea

Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în formă aproximativ 10 minute. Apoi transfer-o pe un grătar și las-o să se răcească complet.

Opțional, înainte de servire, poți turna deasupra o glazură simplă de zahăr sau o poți pudra cu zahăr vanilat.

Sugestii de servire

Această prăjitură este delicioasă atât simplă, cât și alături de diverse acompaniamente:

  • Servită cu frișcă bătută sau smântână dulce

  • Alături de o cupă de înghețată de vanilie

  • Cu un sos cald de caramel

  • Lângă o ceașcă de cafea sau ceai aromat

Este desertul perfect pentru după-amiezile răcoroase sau pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar reconfortant.

Sfaturi pentru un rezultat perfect

  • Alege mere ușor acrișoare pentru un contrast mai bun cu dulceața stafidelor

  • Nu amesteca excesiv aluatul după adăugarea făinii

  • Coace prăjitura la temperatură moderată pentru o textură uniformă

  • Las-o să se răcească complet înainte de tăiere

Variante și adaptări

Această rețetă poate fi adaptată foarte ușor:

  • Poți adăuga scorțișoară sau nucșoară în aluat

  • Stafidele pot fi înlocuite cu merișoare sau bucăți de caise uscate

  • Poți adăuga nuci sau migdale tocate

  • Glazura poate fi înlocuită cu zahăr pudră simplu

Concluzie

Prăjitura cu mere caramelizate și stafide este un desert clasic, iubit de toată lumea, care nu se demodează niciodată. Simplă, aromată și extrem de gustoasă, este alegerea perfectă atunci când vrei să pregătești ceva sigur, apreciat și ușor de realizat.

Fiecare felie oferă o combinație echilibrată de gusturi și texturi, iar aroma de mere caramelizate transformă această prăjitură într-un adevărat răsfăț.