Uncategorized

Se topește în gură… prăjitura Rafaello, gata în doar 20 de minute!

admin

Se topește în gură… prăjitura Rafaello, gata în doar 20 de minute

Iubitorii de cocos vor fi pur și simplu încântați de această prăjitură delicată, fină și extrem de aromată. Este genul de desert care te cucerește de la prima îmbucătură și care îți oferă acea senzație plăcută de lejeritate, fără să simți că ai exagerat. O prăjitură ușoară, aerată, pe care o poți savura fără nicio urmă de vinovăție, ideală atât pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce, cât și pentru ocazii speciale.

Rețeta este una clasică, simplă și accesibilă, însă rezultatul final este surprinzător de rafinat. Deși ingredientele sunt banale și ușor de găsit, combinația lor atent echilibrată dă naștere unui desert cremos, fraged și catifelat, care se topește literalmente în gură. Este o prăjitură care nu necesită tehnici complicate, dar care oferă un gust elegant, fin, foarte apropiat de celebra bomboană Rafaello, atât de iubită în întreaga lume.

Această prăjitură va fi cu siguranță pe placul tuturor, însă cei mai fericiți vor fi adevărații iubitori de cocos, pentru că aroma acestui ingredient este vedeta absolută a desertului. Textura pufoasă a blatului, combinată cu crema delicată de vanilie și unt, completată de cocosul presărat deasupra, creează un echilibru perfect între dulce, cremos și aerat.

Ingrediente necesare

Pentru blat:

  • 6 albușuri

  • 150 g zahăr

  • 100 g făină

  • 150 g cocos ras

  • 1 linguriță praf de copt

  • 1 linguriță oțet

  • 200 ml lapte fierbinte (pentru însiroparea blatului)

Pentru cremă:

  • 800 ml lapte

  • 3 linguri zahăr

  • 6 gălbenușuri

  • 3 linguri făină

  • 2 plicuri de budincă de vanilie (80 g)

  • 200 g unt sau margarină

  • 150 g zahăr pudră

  • aproximativ 50 g cocos ras, pentru decor

Mod de preparare – explicat pas cu pas

1. Pregătirea blatului

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Acest pas este important pentru ca blatul să înceapă coacerea imediat, obținând astfel o textură aerată și uniformă.

Puneți albușurile într-un bol mare și bateți-le cu mixerul până când încep să devină spumoase. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până când acesta se dizolvă complet, iar spuma devine fermă, lucioasă și stabilă. Această etapă este esențială pentru obținerea unui blat ușor și pufos.

După ce spuma de albușuri este bine bătută, adăugați făina, cocosul ras, praful de copt și lingurița de oțet. Amestecați ușor, fie cu mixerul la viteză minimă, fie cu o spatulă sau o lingură, folosind mișcări largi, de jos în sus. Scopul este să se încorporeze ingredientele uscate fără a pierde aerul acumulat în albușuri.

2. Coacerea blatului

Turnați compoziția obținută într-o tavă de dimensiune medie, unsă în prealabil cu unt. Nivelați ușor suprafața și introduceți tava în cuptorul preîncălzit.

Coaceți blatul câteva minute la 200°C, apoi reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea timp de aproximativ 15–20 de minute, sau până când blatul devine ușor auriu și trece testul scobitorii.

Scoateți blatul din cuptor și, cât timp este încă fierbinte, însiropați-l uniform cu o cană de lapte fierbinte. Acest pas îi va oferi o textură incredibil de fragedă și suculentă. Lăsați blatul să se răcească complet.

Prepararea cremei fine de vanilie

3. Amestecul de bază pentru cremă

Într-un bol, amestecați budinca de vanilie, făina, zahărul, gălbenușurile și aproximativ 200 ml lapte (luați din cantitatea totală de 800 ml). Mixați foarte bine până când obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

Separat, puneți restul de 600 ml lapte pe foc și lăsați-l să ajungă la punctul de fierbere.

4. Gătirea cremei

Turnați amestecul cu gălbenușuri și budincă în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn. Fierbeți crema la foc mediu, amestecând constant, până când aceasta se îngroașă și capătă o consistență fină, asemănătoare unei creme de patiserie.

Luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. Pentru a evita formarea crustei la suprafață, o puteți acoperi cu folie alimentară, lipită direct pe cremă.

5. Finalizarea cremei

Într-un bol separat, bateți untul (sau margarina) moale, împreună cu zahărul pudră, până când obțineți o cremă spumoasă și deschisă la culoare. Adăugați treptat crema fiartă și răcită, mixând constant, până când totul se omogenizează perfect.

Rezultatul va fi o cremă fină, aerată și extrem de delicată, cu un gust subtil de vanilie, care completează perfect blatul cu cocos.

Asamblarea prăjiturii

Întindeți crema uniform peste blatul complet răcit. Nivelați frumos, apoi presărați deasupra cocos ras, pentru un aspect elegant și un plus de aromă.

Introduceți prăjitura la frigider și lăsați-o la răcit câteva ore, ideal peste noapte. În acest timp, straturile se vor stabiliza, iar gusturile se vor îmbina armonios.

Servire și recomandări

Prăjitura Rafaello se servește rece, tăiată în cuburi sau dreptunghiuri elegante. Este perfectă pentru:

  • mese festive

  • aniversări

  • sărbători

  • întâlniri cu prietenii

  • deserturi rapide de weekend

Textura sa moale și cremoasă o face extrem de apreciată inclusiv de copii, iar aroma de cocos îi conferă un aer exotic și rafinat.

De ce merită să încerci această prăjitură?

✔ se prepară ușor
✔ ingredientele sunt simple și accesibile
✔ nu este grea sau grețoasă
✔ are un gust delicat și echilibrat
✔ se topește literalmente în gură
✔ este ideală pentru iubitorii de cocos

Această prăjitură este dovada clară că simplitatea poate fi spectaculoasă. Fără tehnici complicate, fără ingrediente sofisticate, dar cu un rezultat care rivalizează cu deserturile din cofetării.

Dacă îți place cocosul și ești în căutarea unui desert rapid, elegant și absolut delicios, prăjitura Rafaello este alegerea perfectă. Odată ce o vei prepara, cu siguranță va deveni una dintre rețetele tale preferate.

Poftă bună! 🤍🥥🍰