Rețetă pentru SALATĂ RUSEASCĂ… O clasă clasică ce cucerește întotdeauna prin gustul său…

admin December 30, 2025

Salată rusească (Olivier) – o clasică ce cucerește întotdeauna 🥗

Salata rusească, cunoscută la nivel internațional sub denumirea de salată Olivier, este una dintre acele rețete fără vârstă care, de zeci de ani, își păstrează locul de cinste pe mesele festive și în bucătăriile familiilor din întreaga lume. Indiferent de anotimp sau de ocazie, această salată reușește mereu să aducă un plus de savoare și nostalgie, fiind asociată cu mesele îmbelșugate, reuniunile de familie și momentele speciale petrecute alături de cei dragi.

Cremoasă, consistentă și perfect echilibrată din punct de vedere al gustului, salata rusească este alegerea ideală atât pentru evenimente festive – precum sărbătorile de iarnă, zilele de naștere sau mesele de sărbătoare – cât și pentru mesele de zi cu zi. Textura sa fină, combinația armonioasă de legume fierte, carne, ouă și sos cremos de maioneză o transformă într-un preparat complet, sățios și extrem de apreciat de toate vârstele.

În rândurile de mai jos vă prezentăm rețeta clasică, testată și iubită, pregătită cu multă atenție și dragoste pentru detalii, așa cum este ea transmisă din generație în generație. Este o rețetă simplă, dar care necesită puțină răbdare și grijă în pregătirea ingredientelor, pentru ca rezultatul final să fie unul desăvârșit.

Ingrediente necesare

Pentru a obține o salată rusească bogată, gustoasă și echilibrată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

400 g cartofi fierți
3–4 morcovi fierți
5 ouă fierte
300 g cașcaval
300 g castraveți murați
300 g salam de pui sau șuncă
350 g mazăre (din conservă)
3 linguri de smântână
400 g maioneză
sare, după gust
piper negru măcinat, după gust

Aceste cantități sunt suficiente pentru o salată generoasă, ideală pentru o masă de familie sau pentru a fi servită la o petrecere cu mai mulți invitați.

Mod de preparare – pas cu pas

1. Fierberea ingredientelor de bază

Începeți prin a fierbe cartofii, morcovii și ouăle. Spălați bine legumele și puneți-le la fiert în apă cu un praf de sare. Fierbeți cartofii și morcovii până când devin moi, dar fără a se sfărâma. Ouăle se fierb separat, aproximativ 8–10 minute din momentul în care apa începe să clocotească, pentru a obține ouă tari.

După fierbere, scurgeți legumele și ouăle și lăsați-le să se răcească complet. Acest pas este foarte important, deoarece ingredientele calde pot afecta textura maionezei și pot face salata prea moale.

2. Curățarea și tăierea ingredientelor

După ce s-au răcit complet, curățați cartofii și ouăle de coajă. Cartofii se taie în cuburi mici și egale, pentru a obține o textură uniformă. Procedați la fel și cu morcovii fierți.

Ouăle se toacă mărunt sau se taie în cuburi mici, în funcție de preferință. Cașcavalul se taie în cubulețe de dimensiuni similare cu cele ale cartofilor, pentru ca fiecare îmbucătură să fie bine echilibrată.

Castraveții murați se scurg bine de zeamă și se taie mărunt. Este important să eliminați excesul de lichid, pentru a evita ca salata să devină apoasă. Salamul de pui sau șunca se taie, de asemenea, în cuburi mici.

3. Asamblarea salatei

Într-un bol mare de amestecare, adăugați mazărea bine scursă, apoi toate ingredientele tăiate anterior: cartofii, morcovii, ouăle, cașcavalul, castraveții murați și salamul sau șunca.

Asezonați cu sare și piper negru măcinat, după gust. Este recomandat să adăugați condimentele treptat, pentru a putea ajusta gustul în funcție de preferințe.

4. Adăugarea sosului

Adăugați smântâna peste ingredientele din bol, apoi maioneza. Amestecați ușor, cu o spatulă sau o lingură mare, folosind mișcări largi, pentru a nu zdrobi ingredientele. Scopul este de a obține o salată omogenă, cremoasă și bine legată, în care fiecare ingredient să fie acoperit uniform de sos.

Dacă doriți o salată mai lejeră, puteți ajusta cantitatea de maioneză sau o puteți combina cu puțină smântână în plus.

5. Răcirea și maturarea gustului

Acoperiți bolul cu folie alimentară sau cu un capac și puneți salata la frigider pentru cel puțin câteva ore. Ideal ar fi să o lăsați la rece 4–6 ore sau chiar peste noapte. În acest timp, aromele se vor îmbina perfect, iar salata va deveni mult mai gustoasă.

Servire și sugestii

Salata rusească se servește bine răcită, fiind delicioasă atât ca aperitiv, cât și ca garnitură sau chiar ca fel principal, alături de pâine proaspătă sau toast. Este extrem de versatilă și poate fi prezentată în diverse moduri: în boluri individuale, pe platouri festive sau modelată cu ajutorul unor inele culinare pentru un aspect elegant.

Pentru decor, puteți adăuga deasupra câteva boabe de mazăre, felii de ou fiert, frunze de pătrunjel sau chiar puțină maioneză pentru un efect vizual plăcut.

De ce este salata rusească atât de iubită?

Popularitatea salatei rusești se datorează în primul rând gustului său echilibrat și texturii cremoase. Este o rețetă care se adaptează ușor, permițând mici modificări în funcție de preferințe sau de ingredientele disponibile. Fiecare familie are propria variantă, iar acest lucru face ca salata rusească să fie nu doar un preparat, ci și o tradiție.

Este genul de mâncare care aduce oamenii împreună, evocă amintiri și creează momente de bucurie la masă. Indiferent dacă o pregătiți pentru o sărbătoare importantă sau pentru o zi obișnuită, salata rusească va fi întotdeauna o alegere inspirată.