Ruladă de ciocolată cu cocos – un desert simplu care încântă la fiecare îmbucătură…

Ruladă de ciocolată cu cocos – un desert decadent, simplu de preparat și irezistibil

Această ruladă de ciocolată cu cocos este unul dintre acele deserturi care cuceresc imediat prin aromă, textură și aspect. Combinația dintre biskvitul pufos de cacao și crema fină de cocos creează un contrast perfect între ciocolata intensă și dulceața delicată a cocosului, iar fiecare felie este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Este un desert ideal pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele de răsfăț de zi cu zi, servit alături de cafea sau ceai.

Ingrediente

Pentru biskvitul de cacao:

• 4 ouă

• Un praf de sare

• 100 g zahăr

• 2 linguri ulei

• 80 g făină

• 20 g cacao

• ½ linguriță praf de copt (opțional)

• 2 linguri nucă de cocos

Pentru crema de cocos:

• 400 ml lapte

• 200 g nucă de cocos

• 80 g zahăr

• 1 linguriță zahăr vanilat

• 2 linguri griș

• 75 g unt

Pentru decor:

• 20–50 g ciocolată cu lapte

• Opțional: nucă de cocos sau fulgi de ciocolată pentru presărat

Mod de preparare

1. Pregătirea biskvitului

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul, mixând 5–6 minute până când compoziția devine luminoasă și spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține un biskvit aerat, care va susține crema fără să se lase.

Adaugă uleiul și încorporează-l ușor cu o spatulă, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.

Separat, cerne făina împreună cu cacao și praful de copt, apoi adaugă treptat în amestecul de ouă, amestecând delicat. În final, adaugă cele 2 linguri de cocos și amestecă până se omogenizează.

Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace biskvitul timp de 15–18 minute sau până când devine ferm la atingere. Este important să nu îl usuci excesiv, deoarece trebuie să fie flexibil pentru rulare.

Imediat după ce îl scoți din cuptor, acoperă-l cu hârtie și rulează-l ușor cât este încă cald. Lasă-l să se răcească până la temperatura camerei. Această tehnică ajută biskvitul să își păstreze forma și să nu se crape când adaugi crema.

2. Prepararea cremei de cocos

Într-o cratiță medie, amestecă laptele, nuca de cocos, zahărul, zahărul vanilat și grișul. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când compoziția începe să fiarbă și se îngroașă.

Adaugă untul și continuă să gătești încă 5–6 minute, până când crema devine densă, dar încă ușor cremoasă. Las-o să se răcească 5–10 minute, pentru a fi ușor de întins peste biskvit.

3. Asamblarea ruladei

Desfă biskvitul răcit și întinde uniform crema caldă de cocos. Ai grijă să lași marginea liberă pe lungimea ruladei pentru a facilita rularea.

Rulează cu grijă biskvitul cu crema, formând o ruladă compactă. Împachetează rulada în hârtie și las-o la frigider timp de 2 ore sau peste noapte, pentru ca crema să se stabilizeze și aromele să se contopească.

4. Decorarea

Topește ciocolata și decorează rulada după preferință. Poți folosi fulgi de cocos, ciocolată rasă sau ambele pentru un aspect festiv și apetisant.

5. Servire

Taie rulada în felii și servește-o rece, alături de cafea, ceai sau un pahar de lapte. Fiecare felie oferă combinația perfectă dintre biskvitul ușor amar de cacao și crema dulce, aromată de cocos.

Sfaturi și variații

• Poți înlocui ciocolata cu ciocolată neagră pentru un gust mai intens.

• Pentru un plus de aromă, adaugă în cremă câteva picături de esență de vanilie sau rom.

• Dacă vrei o textură mai crocantă, presară nuci tocate sau migdale peste cremă înainte de rulare.

• Rulada se păstrează la frigider 2–3 zile, iar gustul devine chiar mai intens după o noapte.

 

Această ruladă de ciocolată cu cocos este exemplul perfect de desert clasic, care nu necesită tehnici complicate, dar oferă un rezultat spectaculos. Textura stratificată, combinația de arome și prezentarea elegantă fac ca acest desert să fie potrivit atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.

Poftă bună!