Prăjitură cu ciocolată și budincă, fără coacere – un desert cremos care te va încânta!

Prăjitură stratificată cu budincă de ciocolată, fără coacere – un desert cremos care încântă simțurile

Această prăjitură stratificată cu budincă, realizată fără coacere, este un desert care impresionează prin aspect, aromă și textură. Combinația dintre cremă fină de vanilie, cremă bogată de ciocolată, biscuiți fragezi și fructe proaspete îl transformă într-un desert ideal pentru orice ocazie: de la aniversări și sărbători până la momente speciale în familie sau întâlniri cu prietenii.

Secretul acestei rețete stă în straturile de cremă, care se combină perfect cu biscuiții ușor înmuiați și cu ciocolata rasă de deasupra, creând un desert cremos, delicat și aromat.

Ingrediente necesare

Pentru a realiza acest desert, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru crema albă (vanilie):

• 300 ml lapte condensat (dulce)

• 300 ml frișcă lichidă (sau frișcă pentru bătut)

• 300 ml lapte

• 2 lingurițe amidon de porumb

• 2 gălbenușuri de ou

Pentru crema de ciocolată:

• 300 ml lapte condensat (dulce)

• 300 ml frișcă lichidă

• 300 ml lapte

• 2 lingurițe amidon de porumb

• 3 lingurițe cacao (50% cacao)

Pentru restul preparatului:

• Biscuiți după preferință

• Lapte pentru înmuiat biscuiții

• Esență de vanilie (opțional)

• Ciocolată rasă pentru decor

• Căpșuni sau alte fructe pentru decor

Rolul ingredientelor

Fiecare ingredient are un rol important în obținerea texturii și gustului perfect al desertului:

• Laptele condensat dulce conferă cremozitate și dulceață uniformă, legând crema fără a fi nevoie de mult zahăr suplimentar.

• Frișca lichidă adaugă volum și aer cremelor, oferind textura bogată, fină și delicată.

• Amidonul de porumb este responsabil pentru îngroșarea cremelor, astfel încât acestea să se păstreze ferme, dar cremoase.

• Gălbenușurile dau consistență și un gust mai bogat cremei de vanilie.

• Cacaoa transformă crema albă într-o cremă intensă de ciocolată, cu aromă bogată și gust echilibrat.

• Biscuiții oferă structura stratificată și contrastul crocant cu crema moale.

• Fructele și ciocolata rasă dau un plus de prospețime și estetică desertului.

Mod de preparare – pas cu pas

Pasul 1: Prepararea cremei albe (vanilie)

1. Într-un bol mediu, combinați 300 ml lapte condensat dulce, 300 ml frișcă și 300 ml lapte.

2. Adăugați 2 lingurițe de amidon de porumb și amestecați bine până când ingredientele sunt complet omogene.

3. Puneți bolul pe foc mediu și amestecați constant până când crema începe să se îngroașe. Este important să amestecați continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor sau lipirea cremei de fundul vasului.

4. După ce crema s-a îngroșat, luați-o de pe foc și adăugați 2 gălbenușuri. Amestecați bine și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Această cremă albă va fi baza delicată a desertului și va echilibra perfect aroma intensă a cremei de ciocolată.

Pasul 2: Prepararea cremei de ciocolată

1. Într-un alt bol, repetați aceeași procedură ca pentru crema albă: combinați 300 ml lapte condensat dulce, 300 ml frișcă și 300 ml lapte.

2. Adăugați 2 lingurițe de amidon de porumb și amestecați până la omogenizare.

3. Puneți compoziția pe foc mediu și amestecați continuu până când crema se îngroașă.

4. După ce crema s-a îngroșat, adăugați 3 lingurițe cacao (50%) și amestecați bine pentru a obține o cremă omogenă, bogată în aromă de ciocolată.

5. Luați crema de pe foc și lăsați să se răcească complet.

Această cremă va oferi un contrast delicios cu crema albă și va crea un aspect frumos stratificat.

Pasul 3: Asamblarea desertului

1. Într-un vas pentru servire, așezați biscuiții înmuiați rapid în lapte. Aceștia formează baza desertului și trebuie să fie ușor moi, dar să nu se destrame.

2. Peste biscuiți, întindeți un strat uniform de cremă albă.

3. Așezați apoi un strat de cremă de ciocolată.

4. Repetați pașii până terminați toate ingredientele, terminând cu un strat de cremă de ciocolată deasupra.

Această metodă de stratificare conferă desertului un aspect elegant și îl face foarte atrăgător vizual.

Pasul 4: Decorarea desertului

1. Presărați ciocolată rasă pe deasupra, pentru un plus de savoare și textură crocantă.

2. Decorați cu căpșuni proaspete sau alte fructe preferate. Acestea adaugă prospețime, culoare și un contrast delicat cu crema bogată.

Decorarea nu este doar estetică – fructele proaspete echilibrează gustul bogat al cremelor și dau un plus de aromă naturală.

Pasul 5: Răcirea

1. Puneți desertul la frigider pentru cel puțin 3-4 ore sau chiar peste noapte.

2. Răcirea permite aromelor să se intregească și textura cremelor să devină perfectă, cremoasă și fermă.

Un desert răcit bine va fi mai ușor de tăiat, iar straturile se vor păstra definite.

Sfaturi pentru cel mai bun rezultat

• Folosiți lapte condensat de calitate, pentru o dulceață naturală și un gust bogat.

• Amestecați constant cremele pe foc pentru a evita formarea cocoloașelor.

• Biscuiții nu trebuie să fie prea moi sau prea uscați; ajustați timpul de înmuiere în lapte în funcție de tipul biscuiților.

• Puteți înlocui căpșunile cu fructe de pădure, banane sau kiwi, după sezon și preferință.

• Pentru un gust mai intens de ciocolată, adăugați puțin cacao neîndulcită în plus.

Beneficii și versatilitate

Acest desert nu este doar delicios, ci și foarte versatil. Poate fi pregătit pentru orice ocazie:

• petreceri și aniversări

• mesele festive de sărbători

• desert rapid pentru familie sau prieteni

• desert de weekend pentru răsfățul celor dragi

În plus, fiind fără coacere, este ideal pentru zilele călduroase de vară sau pentru momentele când nu doriți să folosiți cuptorul.

Concluzie

Această prăjitură stratificată cu budincă și biscuiți, fără coacere, este un desert cremos, aromat și elegant, potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care doriți să vă răsfățați cu ceva dulce. Straturile de cremă albă și ciocolată, combinate cu biscuiții fragezi și decorul de fructe și ciocolată rasă, creează un desert care nu doar arată spectaculos, ci se și topește în gură.

Poftă bună și savurați fiecare strat de aromă! 🍫🍓