Uncategorized

PRĂJITURĂ DE CRĂCIUN care rămâne proaspătă timp de 3 SĂPTĂMÂNI!

admin

Tort de Crăciun cu fructe uscate – un desert care rămâne proaspăt până la 3 săptămâni

Tortul de Crăciun cu fructe uscate este unul dintre acele deserturi speciale care nu doar încântă prin gust, ci și prin aroma sa caldă, festivă. Secretul acestui tort este că, cu cât stă mai mult, cu atât devine mai bun, aromele se întrepătrund, iar textura devine mai densă și mai armonioasă. Este desertul ideal dacă vrei să te pregătești din timp pentru sărbători și să te bucuri de o delicatesă care poate fi păstrată până la 3 săptămâni.

Acest tort combină fructe uscate, nuci, condimente și o notă subtilă de rom și miere, creând un gust bogat, cald și reconfortant, perfect pentru mesele festive de Crăciun sau pentru cadouri culinare pentru cei dragi.

Ingrediente necesare

Pentru un tort de aproximativ 24–26 cm diametru, vei avea nevoie de:

  • 800 g fructe uscate (stafide, merișoare, prune uscate sau caise uscate; se pot combina după preferință)

  • 250 ml suc de portocale proaspăt stors sau natural

  • 2 linguri de rom pentru aromă intensă

  • 4 ouă

  • 200 g unt sau margarină

  • Condimente: scorțișoară, cardamom, cuișoare – cantități după gust

  • 180 g zahăr

  • 2 linguri de miere

  • 1 lingură gem (poți folosi gem de caise sau de prune)

  • 220 g făină

  • 100 g migdale tocate

  • O notă personală de aromă sau ingredient special la alegere (opțional, ca în varianta NMD)

Aceste ingrediente simple se transformă într-un tort aromat și festiv, care îți va umple casa cu parfum de sărbătoare încă din timpul preparării.

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea fructelor uscate

Primul pas este înmuierea fructelor uscate, cu excepția migdalelor, pentru a le face moi și pline de savoare. Pune fructele într-un bol și adaugă sucul de portocale și romul, amestecând ușor. Acoperă bolul și lasă-l la macerat peste noapte.

Acest proces permite fructelor să absoarbă lichidul aromat și să se înmoaie suficient, astfel încât să se încorporeze perfect în aluat. În plus, romul adaugă o notă festivă și intensifică gustul, făcând tortul mai sofisticat.

2. Prepararea bazei de aluat

A doua zi, începe pregătirea aluatului:

  1. Într-un bol mare, bate untul sau margarina împreună cu zahărul până când amestecul devine cremos și pufos. Această etapă este esențială pentru a obține o textură fină și uniformă în tort.

  2. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare, pentru a evita separarea și pentru a încorpora aer în aluat.

  3. Încorporează condimentele – scorțișoară, cardamom și cuișoare – care vor da tortului aroma specifică Crăciunului, caldă și reconfortantă.

  4. Adaugă mierea și gemul, pentru a intensifica dulceața și a da tortului o aromă complexă și echilibrată.

  5. Încorporează făina treptat, amestecând ușor, astfel încât aluatul să rămână moale și omogen.

3. Integrarea fructelor și a migdalelor

Adaugă fructele înmuiate și migdalele tocate în aluat și amestecă cu grijă, astfel încât să fie uniform distribuite, dar fără a zdrobi fructele. Aluatul trebuie să fie dens, dar ușor de turnat în tavă, cu o textură bogată și consistentă.

Această etapă este crucială pentru a obține tortul cu fructe bine distribuite în fiecare felie, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de arome.

4. Pregătirea tăvii și coacerea tortului

Tapetează o tavă rotundă de 24–26 cm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea tortului și pentru a asigura o coacere uniformă. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă, astfel încât suprafața să fie uniformă.

Coace tortul în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de 3 ore. Această coacere lentă la temperatură scăzută permite tortului să se coacă uniform și să dezvolte o aromă bogată, păstrând în același timp fructele moi și suculente în interior.

5. Răcirea și păstrarea tortului

După ce tortul este copt, lasă-l să se răcească complet în tavă, înainte de a-l scoate. Această răcire lentă permite aromelor să se stabilizeze și să se întrepătrundă, rezultând un gust mai bogat și mai complex.

Dacă nu îl consumi imediat, tortul poate fi păstrat 2–3 săptămâni, menținându-și prospețimea. Pentru a-l păstra moale și aromat, poți unge periodic suprafața cu suc de portocale și rom, astfel încât să rămână umed și proaspăt.

6. Servirea tortului

Acest tort de Crăciun este perfect:

  • ca desert la mesele festive;

  • pentru cadouri culinare;

  • pentru momente speciale de familie;

  • pentru a fi savurat cu ceai sau cafea în zilele reci de iarnă.

Taie felii generoase și servește-l decorat simplu sau cu puțină glazură, nuci suplimentare sau fructe confiate pentru un aspect festiv.

Sfaturi utile pentru rezultate excelente

  • Fructele uscate pot fi combinate după gust: stafide, prune, caise, merișoare, smochine.

  • Condimentele pot fi ajustate: dacă îți place mai aromat, adaugă puțin mai mult cardamom sau cuișoare.

  • Migdalele pot fi înlocuite cu nuci, alune sau fistic, în funcție de preferințe.

  • Tortul poate fi păstrat în cutii etanșe sau acoperit cu folie alimentară pentru a-i menține prospețimea.

  • Poți folosi și rom nealcoolic dacă vrei ca tortul să fie potrivit pentru copii.

De ce să încerci acest tort de Crăciun

  1. Prospețimea de până la 3 săptămâni – perfect dacă vrei să pregătești desertul din timp.

  2. Gustul bogat și aromat – combinația de fructe, condimente și rom creează o experiență festivă autentică.

  3. Textura densă și moale – fiecare felie este consistentă, dar nu uscată.

  4. Aspect festiv – poate fi decorat simplu sau cu ingrediente suplimentare pentru un efect vizual impresionant.

  5. Ușor de preparat – nu necesită tehnici complicate și poate fi pregătit de oricine, chiar și cu experiență minimă în bucătărie.

Acest tort de Crăciun cu fructe uscate este mai mult decât un simplu desert – este un simbol al sărbătorilor, al aromelor tradiționale și al momentelor speciale petrecute alături de familie și prieteni.