JOGURT CUPAȘI SUNT CU ADEVĂRAT MINUNAȚI: MOALE, PUFOȘI ȘI EXACT ACEST JOGURT LE DĂ PROSPEȚIME ȘI LEGERITATE…

Biscuiți și cupași cu ciocolată și cocos – desert tradițional deosebit de gustos

Dacă sunteți în căutarea unui desert clasic, cu aromă bogată, textura pufoasă și gust de ciocolată care să vă aducă aminte de copilărie, această rețetă de biscuiți și cupași (sau „čupavci”) este exact ceea ce căutați. Prepararea acestui desert poate părea complexă la prima vedere, însă dacă urmați pașii cu atenție, rezultatul va fi unul spectaculos: biscuiți moi, pufoși, care se înmoaie perfect în ciocolată și se acoperă cu fulgi de cocos, oferind un contrast delicios între dulceața ciocolatei și aroma delicată a cocosului.

Acești cupași sunt ideali pentru orice ocazie: de la sărbători, aniversări, până la momentele în care doriți un răsfăț dulce după prânz sau alături de o cafea aromată. Secretul lor constă în textura ușor spongioasă a blatului, combinată cu ciocolata caldă și aroma fină de cocos.

Ingrediente pentru blat (biscuit/biskvit)

• 3 ouă mari

• 1 și ½ cești de zahăr (folosind aceeași cană ca pentru iaurt)

• 1 plic zahăr vanilat

• ½ cană ulei

• 2 căni făină

• ½ plic praf de copt

• 1 iaurt (aprox. 200 ml)

Ingrediente pentru sosul de ciocolată și decor

• 200 g ciocolată pentru gătit

• 150 ml lapte (aprox. 1,5 dl)

• 1 plic zahăr vanilat

• 2–3 linguri zahăr pudră

• 50 g unt

• 1 plic cocos ras

Prepararea blatului

1. Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o compoziție spumoasă. Este important ca ouăle să fie bine mixate pentru ca blatul să fie aerat și moale.

2. Adăugați uleiul și mixați puțin pentru a încorpora uniform.

3. Cerneți făina împreună cu praful de copt, apoi adăugați-o treptat în compoziția de ouă și ulei, amestecând la viteză mică cu mixerul sau cu telul, pentru a păstra aerarea aluatului.

4. La final, adăugați iaurtul și încorporați-l ușor, fără a mai mixa excesiv. Aluatul trebuie să fie omogen și moale, dar nu prea lipicios.

5. Turnați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină și coaceți la 180°C până când blatul capătă o culoare aurie frumoasă. Verificați cu scobitoarea: dacă iese curată, blatul este gata.

Prepararea sosului de ciocolată

1. Topiți ciocolata pe baie de aburi sau la microunde.

2. Adăugați laptele, untul, zahărul pudră și zahărul vanilat, amestecând continuu până obțineți o compoziție omogenă, fină și lucioasă.

3. Lăsați sosul să se răcească ușor înainte de a-l folosi pentru înmuierea bucăților de blat.

Asamblarea cupașilor

1. Tăiați blatul răcit în cuburi egale.

2. Fiecare cub se înmoaie rapid în sosul de ciocolată, apoi se tăvălește prin fulgii de cocos.

3. Lăsați cupașii să se răcească complet, ideal peste noapte. Aceasta va permite ciocolatei să pătrundă ușor în blat, făcându-l mai moale și mai suculent.

Sfat: Cupașii sunt cei mai gustoși a doua zi, când blatul s-a înmuiat suficient de la ciocolată, obținând o textură suculentă și aromată. Păstrați-i într-un recipient cu capac, la temperatura camerei, pentru a-i menține proaspeți.

BONUS: Rețetă de prăjitură stratificată cu cremă

Această rețetă oferă o variantă mai elaborată, un desert sofisticat cu cremă de vanilie și ciocolată:

Ingrediente pentru blat alb

• 5 albușuri

• 5 linguri zahăr

• 5 linguri făină

Preparare:

• Bateți albușurile spumă tare.

• Adăugați treptat zahărul, câte o lingură, mixând continuu.

• Încorporați făina ușor, amestecând cu spatula pentru a păstra aerarea.

• Coaceți într-o tavă unsă de cca. 26 cm, la 180°C.

• După coacere, turnați peste blat 250 ml lapte și lăsați să se răcească.

Ingrediente pentru cremă

• 1 puding de vanilie

• 1 puding de ciocolată

• 1 litru lapte

• 4 linguri amidon

• 200 g zahăr

• 40 g ciocolată

• 300 g margarină

• 300 ml frișcă lichidă

Preparare cremă:

1. Fierbeți pudingul de vanilie cu 500 ml lapte și 100 g zahăr, adăugând 2 linguri amidon pentru îngroșare.

2. Fierbeți pudingul de ciocolată cu 500 ml lapte și 100 g zahăr, adăugând 2 linguri amidon și la final ciocolata, amestecând până se topește complet.

3. Lăsați cremele să se răcească complet.

4. Mixează margarina cu cele 5 gălbenușuri rămase, apoi împarte compoziția în două părți.

5. Amestecați o parte cu pudingul de vanilie, iar cealaltă parte cu pudingul de ciocolată.

Asamblarea prăjiturii stratificate

1. Blatul alb răcit se umezește cu lapte.

2. Se întinde crema de vanilie peste blat, urmată de crema de ciocolată.

3. Deasupra se pune frișca și se rade ciocolată pentru decor.

Rezultatul este un desert spectaculos, cu straturi delicate de cremă, cu un echilibru perfect între vanilie și ciocolată, și cu un aspect atrăgător pentru orice masă festivă.

Această rețetă combină simplitatea cupașilor cu ciocolată și cocos cu eleganța prăjiturii stratificate, oferind două variante delicioase pentru toate gusturile. Indiferent dacă alegeți varianta rapidă sau pe cea elaborată, veți obține un desert care cucerește prin gust, aromă și textură.