Uncategorized

2 RULADA DE POST DINTR-UN SINGUR ALUAT: APERITIV PERFECT FĂRĂ COACERE!

admin

Ruladă de post din cartofi și rețetă tradițională de sarmale țărănești

Dacă ești în căutarea unui aperitiv deosebit, ușor de preparat și plin de savoare, aceste rulade de post sunt alegerea perfectă. În plus, vom explora și un preparat tradițional românesc: sarmalele țărănești, care aduc aminte de bucătăria bunicilor și de mesele pline de savoare de altădată.

Ruladă de post dintr-un singur aluat

Această ruladă de post este ușor de pregătit și nu necesită coacere. Ingredientele sunt simple, dar combinarea lor creează un aperitiv gustos și nutritiv.

Ingrediente necesare:

  • 1200 g cartofi

  • 400 g biscuiți sărați sau krekere

  • 250 g maioneză de post

  • Sare, după gust

  • 3 căței de usturoi

Pentru umplutura ruladei verzi (cu spanac):

  • 1 linguriță turmeric pentru aluat

  • 50 g spanac proaspăt

  • 100 g maioneză de post

  • Sare, după gust

Pentru rulada cu ton:

  • 1 lingură oregano uscat

  • 3 linguri ketchup

  • 180 g ton din conservă

Mod de preparare pas cu pas:

  1. Fierberea cartofilor:
    Curăță cartofii și pune-i la fiert împreună cu cei 3 căței de usturoi. Apa în care fierbi cartofii poate fi folosită mai târziu pentru a găti alte legume, precum spanacul. Usturoiul se scoate după fierbere, deoarece a servit doar pentru aromă ușoară.

  2. Pregătirea aluatului:
    Cartofii fierți se zdrobesc ca pentru piure și se lasă să se răcească puțin. Se adaugă biscuiții zdrobiți și maioneza de post, apoi se amestecă bine cu mâna până când se obține un aluat omogen de aproximativ 1500 g. Fiecare ruladă necesită aproximativ 500 g aluat.

Rulada verde cu spanac:

  1. Amestecă aluatul cu turmeric.

  2. Între două foi de hârtie de copt, întinde aluatul cu un făcăleț.

  3. Scoate hârtia superioară și întinde peste aluat spanacul tocat amestecat cu maioneza de post și puțină sare.

  4. Rulează aluatul cu ajutorul hârtiei de copt și lasă-l să se odihnească până a doua zi pentru a prinde formă și aromă.

Rulada cu ton:

  1. Amestecă aluatul cu oregano uscat.

  2. Întinde aluatul cu făcălețul, ca și pentru rulada cu spanac.

  3. Amestecă tonul cu ketchup și întinde compoziția peste aluat.

  4. Rulează și lasă-l la răcit.

Aceste rulade sunt ideale ca aperitiv pentru mesele de post sau ca gustare rapidă, fiind foarte versatile și gustoase.

Bonus: Sarmale țărănești tradiționale

Pe lângă rulade, vom explora și o rețetă autentică de sarmale țărănești. Acestea sunt preparate tradiționale, fără egal, care amintesc de bucătăria bunicilor.

Ingrediente necesare pentru sarmale:

  • 300 ml roșii (din sticlă sau proaspete)

  • O varză murată mare

  • 6 frunze de dafin

  • 6 căței de usturoi

  • 1 kg carne tocată amestec (vită, porc sau pui, după preferință)

  • 3 cepe

  • Sare și piper după gust

  • Slănină sau untură de casă

  • Ardei iute pudră (opțional)

  • 1 ceașcă de orez

Mod de preparare pas cu pas:

  1. Pregătirea cărnii:
    Călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă carnea tocată și condimentează cu sare, piper și ardei iute după gust. Gătește amestecul până se înmoaie.

  2. Pregătirea orezului:
    Spală orezul și adaugă-l în amestecul de carne. Lasă să se combine bine.

  3. Pregătirea verzei:
    Separă frunza de bază de fiecare frunză mare pentru a face rularea mai ușoară. Umple frunzele cu amestecul de carne și orez.

  4. Aranjarea sarmalelor:
    Așază sarmalele într-o tavă adâncă, puțin unsă. Adaugă frunze de dafin și, dacă dorești, bucăți de șuncă sau carne uscată pentru aromă.

  5. Adăugarea sosului:
    Toarnă roșiile și adaugă apă cât să acopere sarmalele. Fierbe la foc mic aproximativ 2 ore.

  6. Prepararea sosului final:
    La final, poți căli o lingură de făină în ulei și o adaugi în sos pentru a-l îngroșa și a-l îmbunătăți la gust.

Sugestii și recomandări:

  • Aceste rulade și sarmale pot fi pregătite și în avans. Ruladele se păstrează la frigider peste noapte, iar sarmalele se pot încălzi înainte de servire.

  • Sarmalele țărănești sunt perfecte pentru mese de familie sau ocazii speciale, fiind un adevărat simbol al bucătăriei tradiționale.

  • Poți adapta rețeta după gust, folosind carne diferită sau condimente preferate.

Concluzie

Combinația dintre ruladele de post și sarmalele țărănești oferă o masă completă, echilibrată și plină de savoare. Fie că ești la masă de sărbătoare sau dorești o cină rapidă și delicioasă, aceste rețete tradiționale și moderne aduc savoare și bucurie fiecărei mese.

Cu doar câteva ingrediente simple, timp redus și puțin efort, poți crea preparate care să impresioneze întreaga familie și oaspeții.