PRĂJITURI DE POST MICI DINTR-O SINGURĂ COMPZIȚIE – 5 TIPURI

O soluție ideală pentru toți cei care doresc diversitate fără complicații în bucătărie.

Acest rețetar este un adevărat mic tezaur culinar: dintr-o singură compoziție de bază poți prepara cinci tipuri diferite de prăjituri mici de post – gustoase, decorative și perfecte pentru mesele de post, pentru ocazii festive sau atunci când ai musafiri care doresc ceva dulce, rapid și delicios.

Combinațiile de arome sunt atent echilibrate, iar toate prăjiturile ies moi, fragede, suculente și elegante, exact cum arată și fotografia din rețetă. Iată tot ce ai nevoie pentru a le pregăti.

Ingrediente necesare

Pentru compoziția de bază (aprox. 2 kg):

• 400 g margarină

• 200 g zahăr pudră

• 1 kg biscuiți de post măcinați

• 350 ml suc de portocale (sau lapte vegetal)

Această compoziție de bază se împarte în 5 părți egale, iar din fiecare parte vei obține un alt tip de prăjitură.

1. Biluțe cu nucă și gem

• 400 g din compoziția de bază

• 150 g nucă măcinată

• 3–4 linguri gem de caise

• 150 g ciocolată pentru gătit + 3 linguri ulei (pentru glazură)

2. Cuburi tip „nougatine”

• 400 g din compoziția de bază

• 150 g alune prăjite măcinate

• 100 g ciocolată albă de post topită

• 2 lingurițe aromă de vanilie

• 3–4 linguri suc de portocale (după nevoie)

• 80 g ciocolată pentru gătit + 2 linguri ulei (pentru glazură)

• Alune tocate + ciocolată albă topită (pentru decor)

3. Triunghiuri choco-cocos

• 400 g din compoziția de bază

• 2 linguri cacao

• 100 g ciocolată pentru gătit topită

• 50 g nucă de cocos

• 2 lingurițe aromă de rom

• 3–4 linguri suc de portocale (după nevoie) Ciocolată topită + cocos (pentru decor)

4. Rulouri cu scorțișoară și ciocolată albă

• 400 g din compoziția de bază

• 50 g ciocolată albă de post topită

• 2–3 lingurițe scorțișoară

• 100 g ciocolată albă + 1 lingură ulei (pentru decor)

5. Salam de ciocolată cu nucă și merișoare

• 400 g din compoziția de bază

• 50 g ciocolată topită

• 50 g nucă tocată

• 40 g merișoare deshidratate

• Nucă măcinată pentru tăvălit

Mod de preparare

1. Pregătirea compoziției de bază

1. Într-un bol încăpător pune margarina moale și zahărul pudră. Mixează bine până obții o cremă pufoasă.

2. Adaugă biscuiții măcinați și începe să torni treptat sucul de portocale, amestecând cu o spatulă.

3. Frământă cu mâna până obții o compoziție compactă, moale, care nu se lipește și nu se sfărâmă.

4. Cântărește compoziția și împarte-o în 5 părți egale, fiecare de aproximativ 400 g.

Sfat: Cantitatea de lichid poate varia în funcție de tipul de biscuiți folosiți. Dacă amestecul pare prea uscat, mai adaugă câteva linguri de lichid.

2. Biluțe cu nucă și gem de caise

1. În prima parte a compoziției adaugă nuca măcinată și gemul.

2. Amestecă bine până devine o pastă moale și omogenă. Dacă este prea moale, las-o 20 de minute la frigider.

3. Modelează biluțe mici, de aproximativ 19 g fiecare.

4. Pune-le la frigider să se întărească.

5. Topește ciocolata cu ulei și scufundă fiecare biluță în ea.

6. Dacă dorești, decorează cu ciocolată albă topită.

3. Cuburi „nougatine”

1. În a doua parte a compoziției adaugă alunele prăjite măcinate, ciocolata albă și vanilia.

2. Amestecă bine și adaugă suc de portocale doar dacă este necesar pentru a obține o compoziție compactă.

3. Întinde amestecul într-o tavă de aproximativ 18 × 18 cm și nivelează.

4. Lasă la frigider să se întărească.

5. Glazurează cu ciocolată topită amestecată cu ulei și presară alune tocate.

6. După dorință, trasează linii fine cu ciocolată albă topită.

7. După ce se întărește, taie în cuburi egale.

4. Triunghiuri choco-cocos

1. În a treia parte a compoziției adaugă cacao, ciocolata topită, nuca de cocos și aroma de rom.

2. Amestecă până obții o cremă omogenă. Dacă este prea tare, adaugă puțin suc de portocale.

3. Pune amestecul într-o formă triunghiulară (de tipul celor folosite pentru batoanele Toblerone), tapetată cu folie alimentară.

4. Pune la rece câteva ore.

5. Scoate din formă, decorează cu ciocolată topită și presară cocos.

6. Taie în felii subțiri, în formă de triunghi.

5. Rulouri cu scorțișoară și ciocolată albă

1. În a patra parte a compoziției adaugă ciocolata albă topită și scorțișoara.

2. Modelează rulouri subțiri, de forma unor mici batoane.

3. Așază-le într-o tavă și pune-le la frigider să se întărească.

4. Înmoaie capetele fiecărui rulou în ciocolată albă topită cu puțin ulei.

5. Presară alune tocate sau decor fin cu ciocolată.

6. Salam de ciocolată cu nucă și merișoare

1. În ultima parte a compoziției adaugă ciocolata topită, nucile și merișoarele.

2. Împarte amestecul în două porții.

3. Modelează două rulouri subțiri și tăvălește-le în nucă măcinată.

4. Învelește-le în folie alimentară și pune-le la frigider.

5. Taie în rondele înainte de servire.

Sfaturi utile

• Sucul de portocale nu se simte puternic, ci oferă o aromă discretă și o textură mai moale. Dacă dorești un gust mai neutru, folosește lapte vegetal sau chiar lapte obișnuit dacă nu ții post.

• Mai bine ca aluatul să fie ușor umed decât prea uscat, deoarece prăjiturile vor ieși astfel mai fragede și mai suculente.

• Alege biscuiți de calitate, deoarece ei dau mare parte din gust. Recomandare: biscuiții Plazma (varianta de post sau varianta obișnuită, în funcție de necesitate).

• Pentru ciocolata albă de post, verifică magazinele naturiste.

• Poți adapta decorul după preferințe – cu nucă, cocos, ciocolată neagră sau albă, sau alte ornamente.