Uncategorized

Chiftele în sos de roșii cu spaghete… Fără prăjire, după o rețetă dintr-un restaurant de top…

admin

Chiftele în sos de roșii cu spaghete – fără prăjire, după o rețetă dintr-un restaurant de top

Această metodă de preparare face chiftelele fragede și suculente, iar sosul bogat și aromat, fără a prăji deloc carnea.

Secretul stă în legumele blenduite și în condimentele care se absorb în carne, în timp ce chiftelele se gătesc direct în sos, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare

Pentru chiftele:

  • 600 g carne tocată

  • sare

  • usturoi uscat

  • piper negru

  • boia dulce

  • 1 ceapă

  • 1–2 cartofi

Pentru sos:

  • puțin ulei vegetal

  • 2 cepe

  • 3 roșii mari și cărnoase

  • 1 lingură plină pastă de roșii

  • sare

  • piper negru

  • usturoi uscat

  • boia dulce

  • 1 linguriță zahăr

  • NMD

  • apă

Și încă:

  • 250 g spaghete

Mod de preparare

Puneți carnea tocată într-un bol și asezonați cu sare, usturoi uscat, piper negru și boia dulce. Amestecați bine pentru ca aromele să se distribuie uniform.

Tăiați grosier o ceapă și 1–2 cartofi, puneți-i în blender și mărunțiți-i. Adăugați amestecul peste carne și frământați temeinic până se omogenizează.

Tocați fin cele două cepe și căliți-le într-un pic de ulei vegetal până se înmoaie.

Crestați cele trei roșii mari în formă de cruce pe spate, turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-le 3–5 minute.

Apoi decojiți-le, puneți-le în blender, adăugați o lingură plină de pastă de roșii și mixați scurt până obțineți o compoziție omogenă. Transferați sosul peste ceapa călită și gătiți la foc mediu.

Adăugați sare, piper negru, usturoi uscat, boia dulce și o linguriță de zahăr. Acoperiți și lăsați să fiarbă 5–7 minute.

Din carnea pregătită formați biluțe și așezați-le în sosul de roșii. Acoperiți și gătiți aproximativ 15 minute, întorcându-le ocazional pentru o gătire uniformă.

Când chiftelele sunt gata, le puteți servi ca atare sau cu spaghete.

Dacă le serviți cu spaghete, scoateți chiftelele într-un vas separat, adăugați puțină apă în sos pentru a-l subția, apoi puneți aproximativ 250 g spaghete și întindeți-le uniform.

Puneți chiftelele la loc, acoperiți și gătiți 7–10 minute, până când spaghetele se înmoaie.

Bucurați-vă de acest preparat gustos și sățios!