Plăcintă rapidă cu brânză pentru musafiri neanunțați… Moale ca un nor și foarte gustoasă

Plăcintă rapidă cu brânză pentru musafiri neanunțați… Moale ca un suflet și foarte gustoasă

Este suficient să amestecați toate ingredientele necesare pentru aluat și să-l frământați puțin, doar cât să devină compact. După ce se odihnește, împărțiți-l în cinci-șase bile, întindeți fiecare bilă cu sucitorul până la dimensiunea unei farfurii întinse, apoi așezați foile una peste alta, iar între ele puneți unt și brânză. Iată de ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:

• 700 g făină

• 1 plic drojdie instant

• 1 linguriță zahăr

• 2 lingurițe sare

• 2 ouă

• 350 ml apă caldă ± (după necesitate)

PENTRU UNS:

• 80 g unt

• 80 g margarină

• 400 g brânză pentru umplutură

ȘI ÎNCĂ:

• 1 gălbenuș pentru ungere

• puțin susan pentru decor

Este suficient să amestecați toate ingredientele pentru aluat și să-l frământați puțin, doar cât să devină compact. După ce se odihnește, împărțiți-l în cinci bile, întindeți fiecare bilă până la dimensiunea unei farfurii întinse, așezați foile una peste alta, iar între ele puneți unt și brânză. Iată ingredientele necesare: 700 g făină, 1 drojdie instant, 1 linguriță zahăr, 2 lingurițe sare, 2 ouă, 350 ml apă caldă ±.
PENTRU UNS: 80 g unt, 80 g margarină și 400 g brânză.
ȘI ÎNCĂ: 1 gălbenuș pentru ungere și puțin susan deasupra.

MOD DE PREPARARE:

1. Din făină, drojdie, sare, zahăr, ouă și apă caldă frământați un aluat moale. Țineți cont că ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, iar apa să fie călduță și adăugată treptat, după necesitate.

2. Topiți margarina și untul în cuptorul cu microunde sau pe foc foarte mic (doar cât să se poată întinde ușor). Întindeți prima bilă la dimensiunea tăvii, unsă în prealabil cu unt.

3. Ungeți foaia și cu unt topit, apoi presărați brânză (brânză proaspătă sau telemea). Repetați procedura până terminați toate ingredientele.

4. Ultima foaie ungeți-o cu unt topit, apoi cu gălbenuș bătut și presărați susan. Lăsați plăcinta acoperită să se odihnească o jumătate de oră într-un loc cald, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 45 de minute sau până se rumenește frumos.

5. După coacere, lăsați plăcinta să se odihnească 5–6 minute și să se răcorească puțin, apoi serviți. Dacă observi că se rumenește prea repede în timpul coacerii, acoperiți-o cu folie de aluminiu și continuați coacerea.

Comentariul Natașei Jovanovska:

„Rețetă pentru o plăcintă și mai rapidă:
2 ouă, sare, 1 plic praf de copt (10–12 g), 1 cană (200 ml) ulei vegetal, 1/2 cană iaurt, 3 căni făină.
Se amestecă totul, se adaugă în interior brânză, șuncă… După preferință.
Deasupra se presară susan.
Se coace într-o tavă unsă cu ulei.”