Biscuiți fără gluten din 3 ingrediente… Peste 40 de biscuiți, fără făină, care se păstrează 15 zile la temperatura camerei.

Cornulețe fără făină și gluten: 3 ingrediente 🌙

Aceste delicate cornulețe sunt o adevărată bijuterie festivă – simple, fără făină, fără gluten și pregătite din doar trei ingrediente.

Crocanți la exterior, dar moi în interior, plini de aromă de vanilie și nuci coapte. Ideali pentru a fi dăruiți, împărțiți sau savurați în taină alături de o ceașcă de ceai cald.
Rețeta este bogată și oferă peste 40 de biscuiți – suficienți pentru o cutie frumos decorată de Crăciun sau pentru a te bucura de ei mult timp, alături de cafea, scrie NMD.

Ingrediente necesare:

• 2 albușuri

• 125 g zahăr fin cu aromă de vanilie

• 220 g nuci măcinate fin

• 150–200 g nuci măcinate mai grosier (pentru tăvălirea biscuiților)

Mod de preparare:

Într-un bol, pune cele două albușuri și bate-le aproximativ 40 de secunde, până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul vanilat, amestecând până obții o compoziție lucioasă și netedă.

Măcină 220 g nuci foarte fin și încorporează-le în compoziție în două etape, amestecând ușor cu o spatulă, până se formează un aluat omogen.

Pentru înveliș, macină grosier 150–200 g nuci, astfel încât să obții o combinație de pudră și bucățele mici. Această textură va oferi crocanță și un aspect festiv.

Cu ajutorul a două lingurițe, ia puțin din compoziție și pune-o în nucile măcinate grosier. Presară-le și deasupra, astfel încât bulgărele să fie acoperit complet. Modelează apoi cu mâinile mici semilune. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele, deoarece se vor lărgi ușor în timpul coacerii.

Coace-le la 100°C, cu ventilator, timp de 1 oră. Coacerea lentă și blândă este esențială pentru textura perfectă – biscuiții se întăresc fără să crape și dezvoltă o aromă intensă de nucă.

După răcire, cornulețele sunt gata de savurat sau de împachetat ca daruri elegante de casă. Se păstrează 10–15 zile într-un recipient ermetic, la temperatura camerei.

Poți înlocui nucile cu migdale, alune de pădure, caju sau arahide. Opțional, adaugă un praf de scorțișoară, coajă rasă de portocală sau altă aromă în aluat pentru un gust mai bogat.

Sfatul bucătarului: Nu urmări perfecțiunea – frumusețea stă în unicitatea artizanală. Fiecare semilună este diferită, fiecare serie are propriul ei caracter.