7 prăjituri mici fără lapte și ouă… De post, un singur aluat, câteva trucuri…
7 prăjituri mici fără lapte și ouă… De post, un singur aluat, câteva trucuri… Iată de ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE:
Pentru baza:
600 g margarină sau unt
450 g zahăr pudră
1,5 kg biscuiți măcinați (+100 g dacă este nevoie)
400 ml suc de portocale sau lapte
Bateți margarina cu zahărul, adăugați sucul, apoi biscuiții măcinați. Frământați un aluat ușor de modelat; dacă este nevoie, adăugați mai mulți biscuiți. Împărțiți compoziția în 7 părți.
1. Triunghiuri cu jeleuri
150 g jeleuri
100 g ciocolată albă (topită)
100 g nuci măcinate
Biscuiți (după nevoie, pentru o modelare mai ușoară)
Adăugați ingredientele de mai sus în compoziția de bază și, dacă este lipicioasă, adăugați biscuiți suplimentari. Turnați amestecul într-o formă triunghiulară tapetată cu hârtie. Restul compoziției rulați-l ca un salam. Lăsați la frigider.
2. Rulouri cu valuri de ciocolată și alune
100 g alune prăjite și măcinate
100 g ciocolată albă (topită, pentru umplutură)
50 g ciocolată neagră (pentru decor)
În compoziția de bază adăugați alunele prăjite și măcinate, apoi împărțiți în două părți. Formați două rulouri, faceți o adâncitură la mijloc cu coada unei linguri de lemn. Turnați ciocolata albă topită în adâncitură, iar modelele le faceți cu ciocolata neagră. Lăsați la frigider.
3. Ruladă cu nuci
50–100 g ciocolată neagră topită
Esență de rom (după gust)
100 g biscuiți măcinați
Pentru umplutură:
100 g nuci sau migdale măcinate
50 g margarină
50 g ciocolată (albă sau neagră)
În a treia parte adăugați ciocolata topită și esența de rom, apoi formați un dreptunghi. Pregătiți o ruladă din margarină, nuci și ciocolată și așezați-o în mijloc. Rulați totul împreună și lăsați la frigider.
4. Ruladă cu cocos și ciocolată
50–100 g ciocolată neagră topită
1 lingură cacao
50 g biscuiți măcinați
50 ml suc de portocale
Pentru stratul de cocos:
125 g margarină
125 g zahăr pudră
100 g nucă de cocos
50 ml suc
În a patra parte adăugați ciocolata topită, biscuiții și cacaoa. Amestecați până obțineți o compoziție compactă. Bateți margarina cu zahărul pudră, adăugați cocosul și sucul. Întindeți cele două compoziții între două foi de hârtie, suprapuneți-le și rulați. Lăsați la frigider.
5. Cuburi cu portocală
Sucul și coaja rasă de la o portocală
100 g biscuiți măcinați
50 g nuci măcinate
40 g fulgi de orez colorați
100 g ciocolată albă (pentru glazură) + 1–2 linguri ulei
În a cincea parte adăugați sucul și coaja de portocală, biscuiții, nucile și fulgii de orez colorați. Turnați într-o tavă de 15×15 cm și glazurați cu ciocolată topită. Presărați coajă de portocală rasă deasupra și lăsați la rece.
6. Biluțe cu alune
100 g ciocolată neagră topită
100 g napolitane cu alune măcinate
100 g alune măcinate
30 g biscuiți măcinați (după nevoie)
În a șasea parte adăugați ciocolata, alunele și napolitanele măcinate, plus biscuiți dacă e nevoie. Formați biluțe și lăsați-le să se răcească și să se întărească.
7. Biluțe – boabe de cafea
1 linguriță cafea instant (dizolvată în 2–3 linguri apă fierbinte)
50 g ciocolată neagră topită
100 g biscuiți măcinați
În a șaptea parte adăugați cafeaua dizolvată, ciocolata topită și biscuiții. Formați biluțe, apoi aplatizați-le ușor pentru a semăna cu boabele de cafea. Lăsați-le la rece. Topiți 200 g ciocolată neagră, înmuiați boabele și lăsați-le să se întărească.
Glazuri:
200 g ciocolată neagră
200 g ciocolată albă
6 linguri ulei
2–3 linguri alune măcinate
Amestecați restul de ciocolată cu alunele măcinate și scufundați biluțele rămase. Din această cantitate rezultă 7 tipuri de prăjituri, cu o greutate totală de aproximativ 5,8 kg.