Cea mai suculentă prăjitură „Čupavci” cu iaurt: niciodată mai bună și niciodată mai rapidă…

Ingrediente

Pandișpan:

• 3 ouă mari

• 1 și 1/2 cană (de iaurt) zahăr

• 1 plic zahăr vanilat

• 1/2 cană ulei

• 2 căni făină

• 1/2 plic praf de copt

• 1 iaurt (200 ml)

Pentru înmuiere și glazură:

• 200 g ciocolată pentru gătit

• 150 ml lapte

• 1 plic zahăr vanilat

• 2–3 linguri zahăr pudră

• 50 g margarină sau unt

• 1 plic cocos

Mod de preparare:

1. Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin o compoziție spumoasă.

2. Adaugă uleiul și mai bate puțin. Apoi încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, mixând la viteză mică sau cu telul manual. La final, adaugă iaurtul și amestecă ușor până se omogenizează.

3. Toarnă compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină și coace pandișpanul la 180°C până se rumenește.

4. Pentru glazură: topește ciocolata la bain-marie, adaugă zahărul vanilat, zahărul pudră, untul și laptele. Amestecă bine pe bain-marie până obții o compoziție omogenă.

5. După ce pandișpanul s-a răcit, taie-l în cuburi. Fiecare cub se înmoaie în glazura de ciocolată, apoi se trece prin cocos și se lasă să se răcească bine.

Sugestie:
Prăjiturile „Čupavci” sunt cele mai bune a doua zi, când pandișpanul s-a înmuiat bine în ciocolată și sunt foarte suculente. Se păstrează într-un castron mai mare din plastic, cu capac.