Rulouri sărate dintr-un singur amestec: se fac într-o clipă, ușor ca un cântec!

Rulouri sărate dintr-un singur amestec: se fac într-o oră, ușor ca un cântec!
Iată de ce ai nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:
8 ouă
400 ml iaurt
9 linguri de făină
12 g praf de copt
1 linguriță de sare
4 linguri de ajvar
1 lingură de făină

Umplutură pentru foaia galbenă:
250 g brânză feta
100 ml smântână acrișoară
12 felii subțiri de șuncă

Umplutură pentru foaia portocalie:
250 g brânză feta
100 ml smântână acrișoară
3 castraveciori murați
100 g cârnat picant (tip kulen)

MOD DE PREPARARE:
Bate albușurile până devin spumă tare, care nu cade din bol atunci când este întors. Apoi, adaugă gălbenușurile unul câte unul, continuând să mixezi constant.

Adaugă iaurtul, amestecă, apoi încorporează făina și praful de copt. Amestecă manual, cu mișcări lente, pentru ca compoziția să rămână aerată.

Împarte compoziția în două părți. Într-una dintre ele adaugă o lingură de făină și 4 linguri de ajvar.

Pentru umplutură: În brânza feta (500 g) adaugă smântâna acrișoară (200 ml), amestecă bine și împarte compoziția în două părți. În a doua parte adaugă castraveciorii murați tocați mărunt și cârnatul kulen tăiat fin.

În tava mare a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt, toarnă și întinde uniform compoziția galbenă. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 200°C. Scoate foaia coaptă și ruleaz-o împreună cu hârtia, apoi las-o să se răcească.

Când s-a răcit, unge foaia cu un sfert din crema de brânză, așază deasupra feliile de șuncă, apoi întinde încă un strat subțire de cremă. Rulează cu grijă ruloul și pune-l la frigider să se răcească bine.

Repetă aceeași procedură cu compoziția portocalie: toarn-o în tavă tapetată cu hârtie de copt, coace 15 minute la 200°C, ruleaz-o cât este caldă și las-o să se răcească. După ce s-a răcit, unge-o pe toată suprafața cu crema în care ai adăugat castraveciorii murați și cârnatul kulen.