Uncategorized

Clătită sărată de cartofi la cuptor cu sos cremos de iaurt…

admin

Această clătită sărată de cartofi coaptă este un preparat hrănitor și consistent, perfect pentru micul dejun, prânz sau cină. Plină de legume proaspete și completată de un sos cremos de iaurt, este o variantă sănătoasă a unui preparat clasic reconfortant. 🥔

Timp de preparare

  • Timp de pregătire: 15 minute

  • Timp de coacere: 30 minute

  • Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru clătita de cartofi:

  • Cartofi: 4 mari, rași

  • Ceapă verde: tocată

  • Ardei gras: 1, tocat

  • Morcov: 1, ras

  • Ouă: 3 mari, bătute

  • Lapte: 240 ml (1 pahar)

  • Făină albă: 200 g

  • Praf de copt: 1 linguriță

  • Cașcaval: mozzarella, cheddar sau un amestec (opțional)

  • Sare și piper: după gust

  • Ulei de măsline: pentru ungere

 

Pătrunjel proaspăt: tocat
Iaurt simplu: 1 cană
Maioneză: 1 lingură
Sare și piper: după gust

Mod de preparare

  1. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C.

  2. Pregătește ingredientele: Rade cartofii cu o răzătoare mare sau cu un robot de bucătărie. Toacă ceapa verde, ardeiul gras și pătrunjelul, apoi lasă-le deoparte.

  3. Amestecă ingredientele lichide: Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele, făina și praful de copt. Condimentează cu sare și piper.

  4. Combină totul: Adaugă cartofii rași, ceapa verde, ardeiul gras și morcovul în amestecul lichid. Amestecă ușor până se omogenizează bine.

  5. Pregătește tava: Unge o tavă de copt cu ulei de măsline. Toarnă compoziția de cartofi și întinde-o uniform.

  6. Opțional – brânză deasupra: Presară cașcaval ras pentru un plus de savoare.

  7. Coace: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace 25–30 de minute, până când partea de sus devine aurie și mijlocul este bine închegat.

  8. Pregătește sosul de iaurt: Într-un bol mic, amestecă iaurtul, maioneza, pătrunjelul, sarea și piperul până obții un sos fin.

  9. Servește: Taie clătita de cartofi în felii și servește-o caldă, cu sosul de iaurt alături.

Sugestii de servire

  • Servește-o cu o salată proaspătă pentru o masă echilibrată.

  • Poate fi servită ca aperitiv sau gustare, cu sosuri la alegere.

  • Ideală alături de ouă jumări pentru un mic dejun consistent.

Sfaturi culinare

  • Pentru extra crocanță, las-o sub grill 3–5 minute la finalul coacerii.

  • Poți înlocui laptele cu o variantă vegetală pentru o rețetă fără lactate.

  • Adaugă condimente precum boia dulce sau fulgi de ardei iute pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale

  • Cartofii: oferă carbohidrați complecși, potasiu și vitamina C.

  • Morcovii: aduc un aport important de vitamina A pentru sănătatea ochilor.

  • Iaurtul: furnizează probiotice pentru sănătatea digestivă și proteine pentru menținerea masei musculare.

Informații dietetice

  • Vegetarian: Da

  • Fără gluten: Nu (se poate folosi făină fără gluten)

  • Fără lactate: Opțional (fără cașcaval și cu lapte vegetal)

Valori nutriționale (per porție, aproximativ)

  • Calorii: 280

  • Proteine: 10 g

  • Carbohidrați: 35 g

  • Grăsimi: 10 g

  • Fibre: 4 g

Sfaturi pentru păstrare

  • La frigider: Păstrează resturile într-un recipient închis ermetic până la 3 zile. Reîncălzește la cuptor pentru cea mai bună textură.

  • La congelator: Poți congela porții individuale până la 2 luni. Dezgheață și reîncălzește înainte de servire.

De ce îți va plăcea această rețetă

  • Ușor de preparat, cu ingrediente simple și accesibile.

  • Potrivită pentru orice moment al zilei.

  • O alternativă mai sănătoasă, la cuptor, față de clătitele prăjite.

  • Delicioasă și satisfăcătoare, cu un sos cremos și ușor acrișor.

Concluzie

Această clătită de cartofi coaptă este o reinterpretare delicioasă a unui preparat tradițional. Cu margini aurii și crocante, un interior fraged și plin de aromă, devine un plus irezistibil în orice meniu. Sosul cremos de iaurt îi oferă un gust echilibrat și răcoritor, transformând fiecare mușcătură într-o plăcere. Perfectă pentru a fi împărțită cu cei dragi sau savurată singur!