Borek cu feta și pătrunjel, cu brânză…
Borek cu feta și pătrunjel, cu brânză 🧀🌿
Această rețetă tradițională de borek este un deliciu sărat, făcut din foi de plăcintă fragedă, cu umplutură cremoasă de feta și pătrunjel și un sos bogat pe bază de ou. Este ușor de preparat, perfect pentru mic dejun, prânz sau gustare, și plin de savoare de brânză.
Timp de preparare
-
Timp de pregătire: 20 minute
-
Timp de coacere: 30–35 minute
-
Timp total: 55 minute
Ingrediente
-
200 g feta
-
O legătură de pătrunjel, tocat
-
2 ouă
-
1 linguriță sare
-
4 linguri generoase de iaurt
-
200 ml lapte (¾ cană)
-
100 ml ulei vegetal (⅓ cană)
-
200 ml apă minerală (¾ cană)
-
Cașcaval ras sau mozzarella, pentru topping
-
Foi de plăcintă gata preparate
Mod de preparare
1. Pregătește umplutura de brânză:
-
Într-un bol, sfărâmă feta și amestec-o cu pătrunjelul tocat.
-
Lasă deoparte pentru a folosi ca umplutură.
2. Prepară sosul:
-
Într-un bol separat, bate ouăle cu sarea, iaurtul, laptele, uleiul vegetal și apa minerală până devin o compoziție omogenă.
-
Lasă sosul deoparte.
3. Asamblează borekul:
-
Întinde o foaie de plăcintă pe o suprafață curată.
-
Adaugă uniform umplutura de feta și pătrunjel.
-
Pliază foaia ușor pe lungime.
-
Taie foaia pliată în bucăți mai mici și așază-le într-o tavă unsă cu ulei.
-
Repetă procesul cu restul foilor și umpluturii.
4. Adaugă sosul:
-
Toarnă sosul uniform peste bucățile de aluat, asigurându-te că marginile și colțurile sunt bine acoperite.
-
Presară cașcaval ras sau mozzarella deasupra pentru un plus de savoare.
5. Coace borekul:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Coace borekul 30–35 de minute sau până când devine auriu și crocant.
Sugestii de servire
-
Servește cald alături de iaurt sau sos tzatziki.
-
Potrivește cu o salată proaspătă pentru o masă ușoară.
-
Savurează-l cu o ceașcă de ceai sau cafea.
-
Presară fulgi de chili pentru un gust picant.
-
Servește ca parte dintr-un brunch alături de măsline și legume proaspete.
Sfaturi culinare
-
Folosește foi de plăcintă proaspete pentru a preveni ruperea în timpul plierii.
-
Ajustează sarea din sos în funcție de sărătura brânzei feta.
-
Pentru un plus de aromă, adaugă un praf de mărar sau mentă în umplutură.
-
Asigură-te că sosul este distribuit uniform pentru ca borekul să rămână umed și gustos.
-
Acoperă cu folie dacă partea de sus se rumenește prea repede în cuptor.
Beneficii nutriționale
-
Brânza feta: sursă bună de calciu și proteine.
-
Pătrunjelul: oferă vitaminele A, C și K.
-
Iaurtul: adaugă probiotice pentru sănătatea digestivă.
Informații dietetice
-
Conține lactate, ouă și gluten.
-
Nu este potrivit pentru dietele vegane sau fără gluten, decât dacă se modifică rețeta.
Valori nutriționale (per porție, aprox.)
-
Calorii: 280 kcal
-
Proteine: 9 g
-
Carbohidrați: 20 g
-
Grăsimi: 18 g
-
Fibre: 1 g
-
Zahăr: 3 g
De ce vei iubi această rețetă
-
Ușor de preparat cu ingrediente simple, de zi cu zi.
-
Crocant la exterior și cremos la interior.
-
Poți ajusta brânza și ierburile după preferință.
-
Apreciat de toată lumea, potrivit pentru brunch sau cină.
Întrebări frecvente
-
Pot folosi foi de plăcintă de casă? Da, dar necesită mai mult timp de preparare.
-
Pot înlocui feta? Da, folosește ricotta, brânză de vaci sau un amestec de brânzeturi.
-
Ce pot folosi în loc de pătrunjel? Spanac, mărar sau mentă proaspătă sunt excelente.
-
Pot pregăti borekul în avans? Da, asamblează-l și lasă-l la frigider peste noapte; coace înainte de servire.
-
Pot congela borekul? Da, congelat necoaptă și coace direct din congelator, adăugând timp suplimentar.
-
Ce fac dacă nu am apă minerală? Înlocuiește cu apă plată sau apă carbogazoasă.
-
Cum previn uscarea borekului? Asigură-te că sosul este distribuit uniform și acoperă cu folie dacă e necesar.
-
Pot face rețeta fără gluten? Folosește foi de plăcintă fără gluten, deși pot fi mai greu de găsit.
-
Ce alte toppinguri pot folosi? Semințe de susan, chimen negru sau puțin parmezan ras.
-
Cum reîncălzesc resturile? Reîncălzește la cuptor la 160°C pentru 10–15 minute pentru a recăpăta crocanța.