Uncategorized

CELEBRUL TORT/PRĂJITURĂ GERMANĂ CU MERE care a cucerit întreaga lume – rețetă tradițională veche, plină de căldura gustului de casă!

admin

Prăjitură germană cu mere și crumble (Apfel-Streuselkuchen)

Nu există nimic mai plăcut și mai aromat decât mirosul merelor coapte, al scorțișoarei și al crumble-ului cu unt care umple bucătăria. Această prăjitură germană cu mere și posip crocant este un desert clasic care combină un blat moale și untos, un strat suculent de mere cu scorțișoară și o crustă crocantă de nuci.
Perfectă pentru după-amieze liniștite, pentru cafeaua de duminică sau pentru zilele de toamnă când merele sunt cele mai aromate.
Fiecare mușcătură oferă echilibrul perfect între blatul fraged, merele ușor acrișoare și streuselul crocant — un desert pentru suflet, cu miros de casă.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 175 g unt (moale)

  • 125 g zahăr

  • 1 lingură zahăr vanilat

  • 3 ouă

  • 3 linguri lapte

  • 175 g făină

  • 16 g praf de copt

Pentru umplutura de mere:

  • 1300 g mere (curățate și tăiate felii subțiri)

  • 1 lingură zahăr

  • 1 linguriță scorțișoară

  • 1 lingură suc de lămâie

Pentru crumble (streusel):

  • 100 g făină

  • 75 g zahăr

  • 1 linguriță scorțișoară

  • 1 linguriță zahăr vanilat

  • 80 g unt rece (tăiat cubulețe)

  • 150 g nuci (tocate grosier)

Coacere:

  • Temperatură cuptor: 180°C

  • Timp de coacere: 40–45 minute

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, mixați untul moale, zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase și deschise la culoare. Adăugați ouăle, unul câte unul, continuând să mixați.
Încorporați laptele până obțineți o compoziție fină.
Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt, apoi încorporați treptat ingredientele uscate în crema de unt.
Turnați aluatul într-o tavă rotundă unsă cu unt (diametru 26–28 cm) și nivelați.

2. Umplutura de mere:
Curățați merele și tăiați-le felii subțiri, apoi amestecați-le cu zahăr, scorțișoară și suc de lămâie.
Răspândiți-le peste aluat și apăsați ușor.

3. Pregătirea crumble-ului:
Într-un bol, amestecați făina, zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Adăugați untul rece și frământați cu vârfurile degetelor până obțineți o compoziție sfărâmicioasă.
Adăugați nucile tocate și amestecați.
Presărați crumble-ul uniform peste mere.

4. Coacere:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–45 de minute, până când prăjitura devine ușor aurie și parfumată.

5. Servire:
Lăsați prăjitura să se răcească aproximativ 15 minute înainte de a o scoate din formă.
Serviți-o caldă sau la temperatura camerei, iar la final o puteți pudra cu zahăr pudră.