Salată meze din vinete cu usturoi și pătrunjel, de îți lingi degetele!

Vinete prăjite în marinadă

Vinetele, pregătite în acest mod simplu, dar extrem de gustos, sunt o alegere ideală pentru o masă ușoară sau ca garnitură care îi va încânta pe toți iubitorii de legume.

Cu doar câteva ingrediente și efort minim, veți obține un preparat aromat care combină perfect prospețimea marinadei cu bogăția gustului vinetelor prăjite. Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare:
– 1 vânătă
– 3 căței de usturoi
– 1 legătură de pătrunjel
– 1 linguriță boia dulce
– 40 ml ulei de măsline
– (sursa: NMD)

Mod de preparare:

1. Spălați vânăta și tăiați-o în rondele de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Puneți rondelele într-un bol cu apă și lăsați-le să stea 10-15 minute pentru a se reduce amăreala.

2. Între timp, pregătiți marinada. Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, usturoiul tocat mărunt, boiaua și pătrunjelul tocat fin.

   Amestecați bine, acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați marinada să stea 20-30 de minute pentru ca aromele să se îmbine.

3. Scurgeți rondelele de vânătă și uscați-le cu un prosop de bucătărie. Încălziți o tigaie la foc mediu și ungeți-o cu un strat subțire de ulei de măsline.

   Prăjiți rondelele de vânătă pe ambele părți până capătă o culoare aurie-maronie, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

4. Transferați vinetele prăjite într-un vas și ungeți-le pe ambele părți cu marinada pregătită. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 30 de minute pentru ca vinetele să absoarbă marinada.

5. Serviți vinetele prăjite calde sau la temperatura camerei, după dorință, ca fel principal sau ca garnitură.

Acest preparat este perfect pentru orice ocazie, iar simplitatea lui îl face ideal și pentru cei aflați la început în bucătărie.