Roșii verzi umplute… Cel mai delicios aperitiv….

Roșii verzi marinate cu legume și condimente

Roșiile verzi marinate sunt o alegere ideală pentru pregătirile de iarnă, cu un gust bogat, aromă plăcută și o ușoară notă picantă.

Această rețetă este perfectă pentru toți iubitorii de aperitive de casă și va fi o gustare excelentă pentru orice ocazie, scrie NMD.

Ingrediente necesare:

• 4 kg roșii verzi

• 250 g ardei galbeni

• 100 g ardei roșu dulce (sau 1–2 ardei iuți)

• 200 g usturoi

• 150 g pătrunjel (2 legături)

• 2 linguri sare (pentru fiecare borcan de 3 litri)

• 2 linguri zahăr (pentru fiecare borcan de 3 litri)

• 100 ml oțet 9% (pentru fiecare borcan de 3 litri)

Mod de preparare:

1. Pregătirea umpluturii:
   Tocăți fin pătrunjelul. Ardeii galbeni și cei dulci roșii se mixează în blender până devin bucăți mici. Usturoiul se toacă sau se mixează fin. Amestecați ardeii, usturoiul și pătrunjelul într-un bol până obțineți o compoziție omogenă. Umplutura este gata.

2. Pregătirea roșiilor:
   Tăiați fiecare roșie pe jumătate, fără a o tăia complet, lăsând partea de la codiță intactă.
   Cu o lingură, umpleți roșiile cu umplutura pregătită, presând ușor pentru a completa spațiile goale.

3. Sterilizarea și umplerea borcanelor:
   Sterilizați borcane de 3 litri. Așezați roșiile umplute strâns în borcane. Turnați apă fierbinte până la margine și lăsați-le să stea 15–20 minute.

4. Pregătirea marinadei:
   Scurgeți apa din borcane printr-o strecurătoare într-o cratiță și încălziți din nou până clocotește. În fiecare borcan, adăugați 2 linguri de sare, 2 linguri de zahăr și 100 ml oțet (9%).

5. Finalizarea:
   După ce apa clocotește, turnați-o peste roșii până la margine. Închideți borcanele cu capace sterilizate și înveliți-le într-o pătură pentru a se răci treptat. Păstrați-le într-un loc rece și întunecos.