Uncategorized

ATÂT DE BUN ÎNCÂT GUSTUL AMINTEȘTE DE MÂNCAREA DIN RESTAURANT! Rețetă simplă și rapidă pe care trebuie să o încercați chiar azi…

admin

Imaginați-vă ardei roșii suculenți umpluți cu orez aromat, brânză topită și legume moi – un fel de mâncare care poate concura cu ușurință cu cele din cele mai bune restaurante. Acești ardei umpluți sunt extrem de gustoși, iar prepararea este simplă. Combinația de brânză cheddar cremoasă, mozzarella și condimente aromatice creează o umplutură irezistibilă, în timp ce ardeii copți devin moi și dulci. Alături de o salată crocantă de varză și un sos ușor de iaurt, acest fel de mâncare reprezintă o masă perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru ardeii umpluți:

  • 4 ardei roșii mari

  • 200 g orez alb

  • 350 ml apă

  • 1 linguriță turmeric

  • ½ linguriță sare (pentru orez)

  • 15 g unt

  • 2 linguri ulei de măsline

  • 1 ceapă medie (tocată fin)

  • 1 morcov mediu (ras sau tocat fin)

  • 250 g ciuperci champignon (tocate fin)

  • 250 g roșii conservate (tocate)

  • 2 căței de usturoi (tocati fin)

  • ½ ardei iute (tocat fin)

  • 2 cepe verzi (tocate fin)

  • 1 linguriță zahăr

  • 1 linguriță paprika măcinată

  • 1 linguriță busuioc uscat

  • ½ linguriță cimbru uscat

  • ½ linguriță oregano uscat

  • Sare și piper după gust

  • 1 ou

  • 2 linguri pesmet

  • 150 g brânză cheddar (rasă)

  • 150 g mozzarella (rasă)

  • Pătrunjel proaspăt (tocat, după preferință)

Pentru salata de varză:

  • 250 g varză (raș de fin)

  • 1 măr (tăiat fâșii subțiri sau cubulețe)

  • 2 cepe verzi (tăiate)

  • 1 lingură ulei de măsline

  • 1 lingură suc de lămâie

  • Sare și piper după gust

Pentru sosul de iaurt:

  • 200 g iaurt simplu

  • 1 linguriță ulei de măsline

  • 1 linguriță suc de lămâie

  • 1 cățel de usturoi (tocat fin)

  • 2 linguri mărar proaspăt (tocat fin)

  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Gătirea orezului:
Într-o cratiță, amestecați orezul, apa, turmericul, sarea și untul. Când începe să fiarbă, reduceți focul, acoperiți și fierbeți 12 minute, până orezul absoarbe tot lichidul. Lăsați capacul pus în timp ce pregătiți legumele.

2. Pregătirea ardeilor:
Spălați ardeii, tăiați-le capetele (păstrați-le), scoateți semințele și membranele albe. Puneți deoparte.

3. Pregătirea umpluturii:
În uleiul de măsline, căliți ceapa 2–3 minute până se înmoaie. Adăugați zahărul, paprika și un praf de sare. Puneți morcovul și prăjiți încă 2 minute, apoi adăugați ciupercile tocate și sotați 4–5 minute până își lasă sucul. Adăugați cimbru și piper.

Apoi, adăugați roșiile, busuiocul, usturoiul, ardeiul iute, pătrunjelul și ceapa verde. Sotați încă 2–3 minute, adăugați oregano și, după gust, mai sare dacă este necesar.

4. Amestecarea umpluturii:
Într-un bol mare, combinați orezul fiert cu legumele sotate. Adăugați oul, pesmetul și brânza cheddar rasă. Amestecați bine.

5. Umplerea ardeilor:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți ardeii cu ulei de măsline și așezați-i vertical într-un vas de copt. Condimentați interiorul cu sare și piper. Umpleți-i cu compoziția de legume și apăsați ușor. Presărați deasupra mozzarella rasă, puțin oregano și stropiți cu ulei de măsline.

Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți 30 de minute, apoi descoperiți și mai coaceți 10 minute până brânza se rumenește și ardeii se înmoaie.

6. Salata și sosul:
Amestecați varza, mărul și ceapa verde. Pregătiți dressingul din ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper, apoi turnați peste salată.

Pentru sos, combinați iaurtul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, mărarul, sarea și piperul. Păstrați la frigider până la servire.

7. Servirea:
Serviți ardeii umpluți calzi, alături de salata proaspătă și sosul de iaurt.