Prânz ieftin și foarte gustos cu vinete — încercați-l și voi, va deveni și preferatul vostru.
Toată lumea adoră acest prânz cu vinete — se prepară simplu, este accesibil și ieftin. Pe lângă faptul că se face foarte ușor și rapid, acest fel de mâncare este extrem de gustos, bogat și sățios, deoarece abundă în vitamine.
Prânzul se pregătește repede și simplu, iar pentru el aveți nevoie de următoarele ingrediente:
2 vinete, 3 roșii, 140 g spanac, 4 linguri de ricotta sau brânză de vaci, 1 cățel de usturoi, 200 g cașcaval, sos de roșii, sare, piper negru, busuioc și ulei de măsline după necesitate.
Mod de preparare:
Vinetele se spală sub jet de apă, li se taie codițele, apoi se taie pe lungime în felii de aproximativ 1 cm grosime. Într-o tavă unsă cu ulei de măsline se așază un strat de vinete, se presară sare, piper negru și puțin busuioc, apoi se mai stropește cu puțin ulei de măsline.
Apoi se așază un alt strat, se condimentează și se unge, și așa mai departe până folosiți toate vinetele. Se pun la copt în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute.
Între timp, roșiile se spală, se taie rondele, se presară cu puțină sare și se lasă deoparte. De asemenea, spanacul se spală, se pune într-un bol, se condimentează cu un amestec de condimente la alegere și se amestecă împreună cu brânza de vaci, ricotta sau alt tip de brânză ușor sfărâmicioasă.
Deasupra spanacului se rade puțin usturoi și se amestecă totul. După ce vinetele s-au copt, se lasă puțin să se răcească, apoi se așază cele mai lungi felii într-un vas termorezistent, formând primul strat, dar lăsând marginile să atârne puțin peste marginea vasului (pentru a le plia mai târziu peste umplutură).
Vinetele coapte trebuie să fie moi. Peste primul strat se pune amestecul de spanac în mijlocul tăvii și se întinde uniform, fără a acoperi marginile care atârnă.
Se stropește cu puțin ulei de măsline, se așază rondelele de roșii și se presară cașcaval ras și sos de roșii. Apoi se repetă procedeul — se adaugă al doilea strat de vinete, amestecul cu spanac, ulei de măsline, roșii, cașcaval și sos de roșii.
La final, se încheie cu un ultim strat de vinete, iar marginile care atârnau se pliază deasupra, pentru a închide complet. Se presară din nou puțin cașcaval sau parmezan și sos de roșii.
Puteți folosi sos de roșii simplu sau sos marinara, așa cum se arată și în video. Pentru a prepara un sos marinara, adăugați în sosul de roșii usturoi, oregano, busuioc și ceapă tocată mărunt. Totul se poate fierbe puțin înainte, dar nu este obligatoriu, deoarece tava merge oricum la cuptor.
Prânzul se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 30 de minute. Rezultatul este un prânz absolut fantastic, bogat și suficient pentru întreaga familie.