Pe acest truc m-a învățat soacra mea… Carnea iese atât de fragedă și gustoasă, se topește în gură.

Această rețetă de ceafă de porc la cuptor este un adevărat secret culinar care va impresiona toți oaspeții tăi.

Cu ingrediente simple și o pregătire atentă, vei obține un preparat incredibil de fraged, suculent și aromat, care se topește în gură.

Perfect pentru mesele festive sau cinele în familie, acest fel de mâncare va deveni rapid preferatul tău. Gătește-l cu dragoste și bucură-te de complimentele celor dragi!

Ingrediente necesare:

– 800 g ceafă de porc
– 100 g unt
– 5 căței de usturoi
– 1 linguriță de sare
– 1 linguriță de coriandru măcinat
– 1 linguriță de piper negru
– 1 linguriță de boia afumată
– 1 linguriță de usturoi pudră
– 2 crenguțe de rozmarin proaspăt

Mod de preparare:

1. Pregătiți carnea făcând câteva tăieturi superficiale pe suprafață, până la două treimi din grosime, având grijă să nu o tăiați complet.

2. Presărați carnea cu sare, coriandru măcinat, piper negru, boia afumată și usturoi pudră. Frecați bine condimentele pe toată suprafața, pentru ca aromele să pătrundă adânc în carne.

3. Înveliți carnea mai întâi în hârtie de copt, apoi în folie de aluminiu, pentru a-i păstra suculența în timpul coacerii.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 1 oră.

5. După o oră, îndepărtați cu grijă folia și hârtia de copt.

6. Tăiați usturoiul în bucăți mici și presărați-l peste carne, împreună cu crenguțele de rozmarin.

7. Într-un vas mic, topiți untul la foc mic până începe să fiarbă ușor.

8. Turnați untul topit peste carne pentru a-i oferi o aromă bogată și o culoare aurie.

9. Puneți din nou carnea în cuptor pentru încă 5-10 minute, până se formează o crustă crocantă la suprafață.

10. Scoateți carnea din cuptor, lăsați-o să se odihnească câteva minute, apoi tăiați-o în felii.

Serviți ceafa de porc caldă, alături de garnitura preferată.
Acest preparat este atât de gustos încât cu siguranță va deveni parte din meniul vostru pentru orice ocazie specială. Poftă bună!