Fasole la tavă cu cârnați – un prânz fierbinte, de te lingi pe degete!

Fasolea la tavă este un preparat tradițional macedonean care emană căldură și gust autentic de casă.

Această variantă cu cârnați adaugă un plus de suculență și aromă, făcând-o o alegere ideală pentru un prânz în familie sau o ocazie festivă.

Pregătiți-vă să vă bucurați de aromele bogate ale fasolei tetovene, asezonată cu ingrediente atent alese și coaptă până la perfecțiune, scrie NMD.
Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare:

– 500 g fasole tetovenă
– 400 g ceapă
– 2 căței de usturoi
– 1 linguriță de sare
– 1 linguriță de condiment uscat (tip vegeta)
– 1 linguriță de boia dulce
– 150 ml ulei
– 100 ml suc de roșii
– câteva boabe de piper negru
– 2 foi de dafin
– cârnați după preferință

Mod de preparare:

1. Puneți fasolea în apă rece și lăsați-o la înmuiat cel puțin 2 ore, ideal peste noapte. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți fasolea aproximativ 10 minute.

   Scurgeți din nou apa și turnați alta, astfel încât apa să acopere fasolea cu aproximativ două degete.

2. În această apă adăugați sarea, sucul de roșii, boabele de piper și foile de dafin. Fierbeți la foc mic până când fasolea se înmoaie, iar apa devine ușor tulbure și boabele încep să se crape ușor.

3. Tocați ceapa mărunt și căliți-o în ulei până se înmoaie. Adăugați usturoiul tocat fin și boiaua dulce, apoi amestecați. La final adăugați condimentul uscat și omogenizați bine.

4. Turnați amestecul de ceapă peste fasole și amestecați ușor, având grijă să nu zdrobiți boabele.

5. Transferați totul într-un vas de lut sau alt vas termorezistent potrivit pentru cuptor. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C până când se formează o crustă ușoară la suprafață.

6. Când fasolea începe să prindă crustă, așezați deasupra cârnații și continuați coacerea până capătă o frumoasă culoare aurie-maronie.

7. După coacere, lăsați vasul în cuptorul oprit pentru scurt timp, ca aromele să se îmbine complet.

8. Serviți fierbinte, alături de pâine de casă, și bucurați-vă de acest minunat preparat tradițional macedonean!