Uncategorized

UNUL DINTRE CELE MAI FRUMOASE TORTURI CARE SE TOPEȘTE ÎN GURĂ

admin

La final, adaugă o lingură de oțet; se poate adăuga și suc de lămâie. Apoi pregătește o tavă mare de copt, unsoară-o și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Pe hârtie picură 2–3 picături de ulei pentru ca foile coapte să se poată desprinde mai ușor. Toarnă apoi și distribuie compoziția de albușuri înainte de a o da la cuptorul preîncălzit la 150°C.

Coace pe uscat timp de o oră, sau până când crustă se întărește. Când este gata, oprește cuptorul, deschide ușa (pune o lingură de lemn în interior) și lasă foaia să se răcească. După ce s-a răcit, taie-o pe lung în două părți.

Prepararea cremei:

Amestecă gălbenușurile cu zahărul și mixează într-un vas potrivit pentru încălzire până când compoziția devine omogenă.
Adaugă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu. Pune vasul pe foc mic și gătește, amestecând constant, până când crema se îngroașă.

În crema răcită, încorporează untul bine mixat până devine albicios. Apoi bate separat 4 porții de frișcă cu apă minerală. Amestecă 4 linguri de frișcă cu crema, apoi împarte compoziția în două părți.
O parte o lași simplă, iar în cealaltă încorporează nuci sau alune tocate grosier și ciocolată rasă fin.

Aranjează desertul astfel: așază mai întâi foaia de bezea, apoi crema închisă la culoare, urmată de crema galbenă. Repetă stratificarea cu a doua foaie de bezea, crema închisă și crema galbenă, iar la final acoperă totul cu frișcă și presară nuci tocate grosier.

REȚETĂ BONUS:

PRÂNZ ÎN 20 DE MINUTE… Șnițele servite cu frișcă și sos de muștar…

Adesea mă gândesc la dificultățile preparării șnițelelor care lipsesc de suculență, aromă și sos, rezultând preparate care nu atrag. În căutarea unei soluții, am descoperit rețeta „rahm schnitzli” (șnițel cu frișcă) într-o carte de bucate germană, pe care am notat-o în carnețelul meu.

Astăzi am decis să o încerc și am fost plăcut surprins de prezentarea atractivă și gustul minunat. Ceea ce m-a impresionat cel mai mult a fost simplitatea preparării.

INGREDIENTE:

Pentru 4 persoane:

  • 4–6 cotlete mari de porc

  • 4 linguri supă sau apă

  • 4 linguri frișcă dulce pentru gătit

  • 2 castraveți murați

  • 2 linguri muștar

  • Sare și piper după gust

  • Puțin legume (opțional)

  • 2 linguri ulei

  • Pătrunjel tocat pentru decor

Cum se prepară șnițelele cu sos de muștar:

  1. Îndepărtează excesul de grăsime și bate cotletele de porc cu ciocanul de șnițele, apoi condimentează-le cu sare, piper și legume.

  2. Prăjește cotletele în 2 linguri de ulei până sunt bine rumenite. După ce sunt gata, scoate-le din tigaie și acoperă-le pentru a-și păstra căldura.

  3. În grăsimea rămasă, adaugă supa sau apa. Încorporează frișca și apoi castraveții murați tăiați cubulețe, amestecând continuu.

  4. Adaugă muștarul și pătrunjelul tocat fin, lasă să fiarbă puțin și ajustează condimentele după gust.

  5. Amestecă șnițelele cu sosul și servește imediat.

Servire:
Poți combina felul principal cu garnitura preferată, precum legume la abur, paste, piure de cartofi, orez sau salată proaspătă.