Prăjituri de post care se topesc în gură – rețetă pentru vechile vanilițe cu gem
Rețetă și prezentare video de la “Moe Katche” – Prăjituri care se topesc în gură
Aceste vanilițe sunt de post, dar, desigur, le puteți prepara și în varianta cu unt sau slănină, dacă preferați. Prăjiturile se coc într-un cuptor preîncălzit la 180°C, timp de doar 12 minute, și trebuie să rămână cu o culoare deschisă.
Ingrediente necesare:
– 250 g margarină moale la temperatura camerei (sau unt/slănină, după preferință)
– 100 g zahăr pudră
– coaja rasă de la o lămâie
– sucul stors de la jumătate de lămâie
– 1 plic de zahăr vanilat
– 50 g nuci măcinate
– 400 g făină tip 400 (sau alt tip după preferință)
– gem pentru umplere
– zahăr pudră pentru tăvălit vanilițelor (opțional, se pot adăuga câteva pliculețe de zahăr vanilat în zahăr)
Mod de preparare:
-
Într-un bol, pasează margarina moale cu o furculiță. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat și amestecă bine. Poți folosi fie furculița, fie mixerul, după preferință.
-
Adaugă coaja rasă de lămâie și sucul de la jumătate de lămâie. Amestecă din nou pentru a se încorpora sucul.
-
Adaugă nucile măcinate și amestecă bine pentru a se combina uniform.
-
Treptat, încorporează făina moale și frământă aluatul cu mâna. Continuă să adaugi făina până când aluatul devine moale, dar nu se lipește de mâini și poate fi modelat ușor. Aluatul trebuie să se desprindă de pereții bolului.
-
Întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor într-o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime.
Cu ajutorul unui pahar mic, capac sau forme speciale, decupează prăjiturile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Resturile de aluat se adună, se modelează în bilă și se întind din nou pentru a decupa alte forme. Repetă procedura până când se consumă tot aluatul. -
Coace vanilițele în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 12 minute, având grijă să rămână cu o culoare deschisă.
-
Lasă prăjiturile să se răcească puțin, apoi lipește-le câte două: întinde gem pe o prăjitură și acoperă-o cu alta, obținând astfel un mini-sandwich.
Aceste vanilițe sunt delicate, aromate și perfecte pentru orice ocazie, topindu-se în gură la fiecare mușcătură.