ÎN 10 MINUTE! Celebrul desert care încântă lumea! Fără cuptor, fără ouă!

Sosul de vișine oferă un contrast fructat, creând un echilibru armonios al gusturilor în acest desert. Ușor de preparat și atrăgător vizual, această rețetă este perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța cu un desert special pentru tine.

Ingrediente:

Pentru baza de rulou de cocos:

• 1 litru lapte (aprox. 4 căni)

• 1 cană (150 g) zahăr

• 1 cană (110 g) făină

• 60 g unt (aprox. 2 oz)

• 1 linguriță praf de vanilie

• 1–2 căni cocos ras pentru acoperire

Pentru sosul de vișine:

• 500 ml suc de vișine (aprox. 2 căni) sau după gust

• 1 lingură amidon de porumb

• 2 linguri făină

• ½ cană (75 g) zahăr

Instrucțiuni pas cu pas:

Prepararea bazei de cocos:

1. Într-o cratiță medie, amestecă laptele, zahărul și făina, amestecând până când compoziția devine fină, fără cocoloașe. Acest pas previne formarea de cocoloașe în bază.

2. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant pentru a evita lipirea de fund. Gătește amestecul până când ajunge la consistența unui pudding, aproximativ 10–12 minute.

3. Ia cratița de pe foc și încorporează imediat untul și praful de vanilie. Continuă să amesteci până când untul se topește complet și se încorporează în amestec, rezultând o textură bogată și fină.

4. Întinde uniform amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la grosimea de aproximativ 1,25 cm. Lasă baza de cocos să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 1 oră, pentru a se întări. Acest pas este esențial pentru a obține consistența ideală pentru rulare.

Prepararea sosului de vișine:

1. Într-un bol mic, amestecă amidonul de porumb, făina și câteva linguri de suc de vișine până obții o pastă. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului și va preveni formarea cocoloașelor.

2. Într-o cratiță, combină restul sucului de vișine și zahărul. Pune amestecul pe foc mediu și amestecă ocazional până când zahărul se dizolvă complet.

3. Adaugă treptat amestecul de amidon și făină, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Lasă să fiarbă 3–5 minute, până când sosul capătă consistența dorită. Ia de pe foc și lasă să se răcească.

Asamblarea rulourilor:

1. După ce baza de cocos s-a întărit la frigider și sosul de vișine s-a răcit, întinde sosul de vișine peste baza de cocos, acoperind întreaga suprafață.

2. Rulează cu grijă baza de cocos de la un capăt la celălalt pentru a forma un rulou. Dacă amestecul este prea moale, folosește hârtie de copt pentru a rula fără a se rupe baza. Ai grijă să nu crape baza.

3. După rulare, acoperă suprafața exterioară a ruloului cu cocos ras, apăsând ușor pentru a se lipi.

4. Taie ruloul cu un cuțit ascuțit în bucăți mici, de dimensiunea unei îmbucături. Fiecare bucată va arăta frumos spirala de cocos și vișine, fiind atrăgătoare vizual și delicioasă.

5. Pentru prezentare, poți presăra cocos ras sau ciocolată deasupra rulourilor pentru un plus de dulceață.

Rulourile pot fi servite reci sau la temperatura camerei, după preferință. Se potrivesc foarte bine cu ceai sau cafea și sunt un desert minunat pentru orice ocazie.