3 CARTOFI ȘI 3 OUĂ – ATÂT DE GUSTOASE ȘI SIMPLU DE PREPARAT, ÎNCÂT LE FAC ÎN FIECARE DUMINICĂ!
Ingrediente
Pentru bază:
-
Ouă: 3 ouă mari
-
Sare: ½ linguriță
-
Piper negru: ¼ linguriță
-
Lapte: 1 cană (240 ml)
-
Făină de grâu: 200 g (1⅔ căni)
-
Pătrunjel proaspăt: 2 linguri, tocat mărunt
-
Mărar proaspăt: 2 linguri, tocat mărunt
-
Ulei vegetal: 2 linguri (30 ml)
Pentru legume:
-
Cartofi: 3 medii (450 g), rași
-
Ceapă roșie: 1 medie, tăiată
-
Ardei roșu: 1 mare, tăiat
-
Morcov: 1 mediu, ras
-
Ulei vegetal: 2 linguri pentru prăjit legumele
Pentru topping și presărat:
-
Roșii: 2 medii, tăiate rondele
-
Ciuperci champignon: 5 mari, tocate
-
Unt: 1 lingură (15 g)
-
Brânză: 150 g, rasă
-
Sare și piper: după gust
Pentru sos:
-
Iaurt grecesc: 150 g (⅔ cană)
-
Pătrunjel proaspăt: 1 lingură, tocat mărunt
Mod de preparare:
-
Bate ouăle cu sare, piper și lapte. Adaugă treptat făina, amestecând pentru a evita cocoloașele. Încorporează pătrunjelul, mărarul și uleiul. Lasă deoparte.
-
Cartofii rași se scufundă în apă și se lasă 10 minute pentru a elimina amidonul în exces.
-
Într-o tigaie, încălzește uleiul, adaugă ceapa și călește 2–3 minute. Adaugă apoi ardeiul și morcovul, călește 5–7 minute până se înmoaie.
-
Scurge bine cartofii și stoarce-i cu un prosop. Adaugă-i la legume și asezonează cu sare și piper.
-
Combină amestecul de legume și cartofi cu ouăle bătute și făina. Amestecă bine.
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu ulei sau unt și întinde uniform compoziția.
-
Așază rondelele de roșii deasupra. Coace timp de 20 minute, până baza se fixează și capătă o culoare ușor aurie.
-
Între timp, într-o tigaie, topește untul, adaugă ciupercile și călește 4–5 minute până se înmoaie. Condimentează cu sare și piper.
-
Scoate tava din cuptor, adaugă ciupercile, presară brânza și mai coace 10 minute, până brânza se topește și se rumenește.
-
Amestecă iaurtul grecesc cu pătrunjelul și un praf de sare.
-
Lasă preparatul să se răcească 5 minute, taie-l în cuburi și servește cald, cu sosul de iaurt.