Melci umpluți cu brânză… un preparat care va deveni preferatul casei tale!

Timp de preparare
Timp total de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

– 10 g drojdie uscată
– 1 lingură zahăr (20 g)
– 1 pahar lapte cald (200 ml)
– 1 pahar apă caldă (200 ml)
– ½ ceașcă ulei (50 ml)
– 6 căni făină (720 g)
– 1 linguriță sare (8 g)

– 150 g unt
– 150 g brânză cremoasă
– 100 g brânză cheddar
– 1 gălbenuș
– 1 linguriță lapte

Pregătirea aluatului:

În 200 ml de lapte cald și 200 ml de apă caldă dizolvați 10 g de drojdie uscată și 1 lingură de zahăr.
Adăugați 50 ml de ulei și amestecați până când zahărul și drojdia se dizolvă complet.
Într-un bol separat, amestecați 720 g de făină cu 8 g de sare.
Adăugați treptat ingredientele lichide peste făină, amestecând cu o lingură, apoi frământați manual timp de 3–4 minute până obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini.

Lăsați aluatul să crească:
Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească până își dublează volumul.
După ce a crescut, apăsați-l ușor pentru a elimina aerul.
Frământați-l puțin pe o suprafață presărată cu făină și formați o bilă.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale și modelați fiecare parte într-o bilă.

Formarea straturilor:
Întindeți fiecare bilă într-un cerc mare și subțire (cu diametrul de aproximativ 40 cm).
Ungeți primul strat de aluat cu unt topit, așezați deasupra al doilea strat și repetați procedeul până când toate foile sunt așezate.
Pe ultimul strat întindeți brânza cremoasă, apoi presărați brânza cheddar rasă.

Modelare și coacere:
Rulați aluatul stratificat într-un sul și tăiați-l în bucăți late de aproximativ două degete.
Așezați bucățile pe o tavă de copt și lăsați-le să se odihnească 15 minute.
Ungeți-le cu amestecul de gălbenuș și lapte.
Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 185°C (365°F) timp de aproximativ 20 de minute, până se rumenesc frumos.