Rețeta zilei: Sos de ciuperci perfect cremos, care se prepară rapid

Ingrediente:

500 g ciuperci champignon
1 praz
2 căței de usturoi
2 crenguțe de cimbru proaspăt
2 prafuri de sare
Piper
100 ml vin alb
200 ml smântână pentru gătit
Ulei de măsline
O crenguță de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:
Nu spăla ciupercile, ci curăță-le bine cu o perie pentru a îndepărta eventualele urme de pământ, apoi taie-le felii. Spală prazul, usucă-l și taie-l rondele subțiri.

Într-o tigaie largă, încălzește uleiul de măsline, adaugă cei 2 căței de usturoi zdrobiți și crenguțele de cimbru, apoi călește ușor (ai grijă ca usturoiul să nu se ardă). Apoi adaugă prazul și călește-l la foc mediu timp de aproximativ 7–8 minute, până se înmoaie.

Adaugă ciupercile și continuă să le călești încă 10 minute, până se înmoaie și își lase lichidul. Toarnă vinul alb și fierbe până când alcoolul se evaporă, iar lichidul se reduce.

Asezonează cu sare și piper, apoi adaugă smântâna și mai gătește timp de 5 minute, până când sosul devine cremos și omogen.

Presară pătrunjel tocat mărunt și servește – fie cu pâine prăjită, fie cu pastele tale preferate sau alături de carne friptă.

Poftă bună!