Uncategorized

AVEȚI 1 LĂMÂIE!!! Faceți acest prăjitură în doar 15 minute…

admin

În postul de astăzi vă voi prezenta un tort suculent de lămâie care vă va încânta papilele gustative.

Acest tort suculent de lămâie are o cremă delicioasă care echilibrează dulceața și aciditatea în fiecare mușcătură. Straturile de pandișpan umed cu aromă de lămâie sunt umplute și învelite cu o cremă fină făcută din ouă, zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie și unt, apoi decorate cu coajă proaspătă de lămâie pentru un plus de aromă citrică. Indiferent dacă sărbătoriți o zi de naștere, organizați un prânz de primăvară sau doriți un desert răcoritor, acest tort oferă o aromă sofisticată și o textură cremoasă cu un efort minim.

Timp total de preparare: 30 minute (include prepararea aluatului și a cremei)
Timp de coacere: 25–30 minute (pentru două straturi de 20 cm)
Procesul de coacere și răcire a cremei include o coacere de 15–20 minute, urmată de răcirea timp de 1 oră.
Timp de pregătire rapidă: 15 minute
Timp estimat total: aproximativ 2 ore

INGREDIENTE:

Pentru tort:
– 220 g (1¾ căni) făină universală
– 1 lingură praf de copt
– ¼ linguriță sare
– Coaja unei lămâi mari
– 120 g (½ cană) unt nesărat, la temperatura camerei
– 200 g (1 cană) zahăr granulat
– 2 ouă mari, la temperatura camerei
– 120 ml (½ cană) lapte, la temperatura camerei
– 2 linguri suc proaspăt de lămâie

Pentru crema de lămâie:
– 1 ou mare
– 2 linguri zahăr granulat
– 1 lingură amidon de porumb
– Sucul de la ½ lămâie (aproximativ 1 lingură)
– 200 ml lapte integral
– 1½ linguri unt nesărat, tăiat cubulețe

Pentru decor:
– Coajă suplimentară de lămâie
– Opțional: fructe de pădure proaspete sau frunze de mentă

MOD DE PREPARARE:

  1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți două forme rotunde de 20 cm, unse și tapetate cu făină, cu baza acoperită cu hârtie de copt.

  2. Amestecați ingredientele uscate: Într-un bol, combinați făina, praful de copt, sarea și coaja de lămâie; lăsați deoparte.

  3. Mixarea untului și zahărului: Într-un mixer, bateți untul cu zahărul la viteză medie până devine deschis la culoare și pufos (aprox. 3–4 minute).

  4. Adăugați ouăle și sucul de lămâie: Adăugați ouăle unul câte unul, bătând între ele, apoi încorporați sucul de lămâie. Radeți marginile bolului.

  5. Combinați aluatul: Alternați adăugarea ingredientelor uscate și a laptelui în trei etape: mai întâi uscat, apoi lapte, apoi uscat, amestecând doar până se omogenizează. Evitați supramixarea.

  6. Coaceți pandișpanul: Împărțiți aluatul uniform în forme, nivelați suprafața și coaceți 25–30 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească 10 minute în forme, apoi răsturnați pe un grătar pentru a se răci complet.

  7. Pregătiți crema de lămâie: În timp ce pandișpanul se coace, amestecați oul, zahărul și amidonul de porumb. Adăugați sucul de lămâie. Încălziți laptele ușor și încorporați-l treptat în amestecul de ouă, amestecând constant. Gătiți la foc mediu până se îngroașă (5–7 minute). Luați de pe foc și încorporați untul. Acoperiți cu folie și răciți cel puțin o oră.

  8. Asamblarea tortului: Așezați primul strat pe farfurie, întindeți jumătate din cremă, apoi adăugați al doilea strat și restul de cremă pe top și pe margini.

  9. Decor și relaxare: Decorați cu coajă de lămâie și fructe de pădure, dacă doriți. Lăsați tortul să stea 30 minute înainte de a-l tăia.