Rulouri crocante cu spanac și brânză

1. Sărați spanacul și lăsați-l să stea puțin pentru a elibera excesul de apă. Stoarceți-l bine cu mâna sau prin tifon.

2. Amestecați spanacul stors cu ceapa rasă, boiaua și brânzeturile până obțineți o compoziție cremoasă, potrivită pentru umplere.

Formarea rulourilor:

1. Întindeți aluatul suficient de subțire, aproape transparent, apoi tăiați-l pe jumătate pentru a obține două benzi lungi.

2. Îndoiți ușor marginile fiecărei benzi pentru a forma un contur definit.

3. Așezați umplutura de-a lungul unui margini a fiecărei benzi, fără a supraîncărca.

4. Rulați aluatul ușor, formând un cilindru, fără a strânge prea tare, pentru a evita scurgerea umpluturii.

5. Ungeți fiecare rulou cu restul amestecului de unt și ulei pentru o crustă aurie și crocantă.

Coacere:

1. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.

2. Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de 40–45 de minute, până capătă o culoare aurie-maronie și o crustă crocantă.

Casa se va umple cu mirosul irezistibil de spanac și aluat copt.