Prăjitură suculentă cu griș și dulceață, care te va face să întinzi mâna după a doua felie, este gata în 25 de minute.

Încălzește cuptorul la 180°C. Folosește tava pe care o ai la dispoziție și alege dimensiunea în funcție de cantitatea de aluat.

Dacă o coci într-o tavă mai mică, prăjitura va fi mai groasă și va necesita un timp mai lung de coacere. Să trecem la treabă: sparge cele 3 ouă într-un bol adânc și bate-le ușor cu un tel. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi amestecă din nou. Dacă ai coajă organică de lămâie sau portocală, poți rade puțin în compoziție pentru un plus de prospețime și aromă citrică – dar asta rămâne la alegerea ta.

Zahărul trebuie doar să înceapă să se topească în ouă, apoi adaugă laptele și amestecă din nou. Continuă adăugând treptat restul ingredientelor: uleiul și grișul. Ai grijă ca amestecul să fie bine omogenizat și fără cocoloașe.

La final, adaugă făina și praful de copt, amestecând din nou până compoziția devine uniformă, dar tot fără cocoloașe. Când aluatul este bine legat, adaugă dulceața de caise și amestecă mai mult, pentru că vei obține o compoziție mai densă.

Dimensiunile tăvii mele sunt 33×20 cm. Poți pune hârtie de copt, dar eu ung tava cu puțin ulei și o pudrez cu făină, atât pe fund cât și pe margini. Toarnă toată compoziția în tavă și niveleaz-o.

Prăjitura astfel pregătită se coace la cuptorul preîncălzit, la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute. După coacere, trebuie să fie moale și să arate suculentă. Deasupra se presară zahăr pudră, dar poți face și un glazaj cu ciocolată topită la bain-marie. Alegerea îți aparține, însă nouă ne place cel mai mult așa simplă, pentru că are un gust irezistibil.

Prăjitura poate fi mâncată cât este încă caldă, dar este minunată și după ce se răcește. Se păstrează 2–3 zile la temperatura camerei, bine acoperită cu un prosop de bucătărie sau alt material textil.