Chifteluțe gustoase, de-ți lingi degetele! Le fac de 3 ori pe săptămână, îmi ia doar 10 minute.

În puțin ulei și unt topit căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul tocat mărunt. Lăsați la călit scurt timp, apoi adăugați ciupercile tăiate mărunt.

Asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați la călit până se evaporă surplusul de lichid. Lăsați să se răcorească puțin.

În carnea tocată adăugați oul, muștarul, pătrunjelul tocat, ciupercile călite, sare și piper, apoi frământați cu mâna compoziția până când ingredientele sunt bine omogenizate.

La final adăugați pesmetul. Amestecați bine. Formați biluțe din compoziție, iar în mijloc puneți câte o bucățică de cașcaval (Cheddar).

Apoi rostogoliți fiecare chifteluță prin făină. Prăjiți-le până se rumenesc. Separat, căliți ceapa și usturoiul, apoi adăugați o lingură plină de făină.

Când făina s-a rumenit, turnați apa și amestecați până se îngroașă. Apoi adăugați smântâna lichidă și gătiți până la consistența dorită. Condimentați cu o linguriță de muștar, sare și piper.

Ungeți un vas termorezistent cu puțin ulei, turnați sosul, așezați chifteluțele și acoperiți-le cu sos. Presărați deasupra cașcaval ras și coaceți 20–25 de minute la 180°C.

Fierbeți cartofii curățați și tăiați în apă cu sare. Apoi pasați-i, adăugați unt, sare și piper după gust, smântâna, mărarul tocat și parmezanul ras.

Mixati suplimentar cu mixerul pentru a omogeniza bine ingredientele. Se servesc fierbinți alături de sos și piure de cartofi.