Rulouri din tortilla cu carne și brânză – Crocante, suculente și gata într-o clipă!

1. Prăjiți carnea: Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei, adăugați carnea tocată, sărați, piperați și prăjiți 5–6 minute, până se rumenește și nu mai este roz.

2. Adăugați legumele: Tocati ceapa și ardeiul și adăugați-le la carne. Prăjiți încă 2–3 minute, până ceapa devine translucidă.

3. Adăugați roșiile: Turnați aproximativ 3/4 din roșiile pasate peste amestec. După gust, adăugați puțin chili. Gătiți la foc mediu 5 minute, până se omogenizează sosul.

4. Încălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 200°C.

5. Pregătiți sosul cremos: Într-un bol separat, amestecați restul roșiilor pasate cu crème légère sau crème fraîche. Condimentați cu sare și piper.

6. Asamblați wraps: Turnați jumătate din sosul cremos în tava termorezistentă. Umpleți fiecare tortilla cu amestecul de carne, rulați și așezați în tavă cu partea îmbinată în jos.

7. Adăugați toppingul: Turnați restul sosului peste wraps și presărați cașcavalul ras.

8. Coaceți: Puneți în cuptor și coaceți 20 de minute, până când cașcavalul se topește și devine ușor rumenit.

Sfaturi:

• Nu exagerați cu sosul pentru a evita înmuierea wraps-urilor.

• Prăjiți bine carnea pentru un gust mai bogat.

• Cașcavalul ras proaspăt se topește cel mai bine.

Variante:

• Vegetarian: Înlocuiți carnea cu linte sau fasole neagră.

• Fără gluten: Folosiți tortilla fără gluten.

• Fără lactate: Înlocuiți cașcavalul cu brânză vegetală și crème fraîche cu smântână de cocos.

• Alternative pentru carne: Curcan tocat, tofu sau înlocuitori vegetali.

• Legume: Porumb, dovlecei sau spanac sunt excelente ca adaos.