Pentru această rețetă ar trebui acordat un premiu…Cele mai pufoase gogoși cu o preparare simplă.
-
Într-un bol, încălziți laptele până devine călduț, apoi adăugați drojdia uscată și zahărul. Amestecați și lăsați câteva minute până se activează drojdia.
-
Într-un alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați-le în amestecul cu lapte și drojdie. Amestecați.
-
Adăugați treptat făina și sarea, amestecând cu lingura sau cu mâna până se formează aluatul. Când aluatul începe să se lege, adăugați untul la temperatura camerei.
-
Frământați aluatul aproximativ 10-15 minute, până devine neted, elastic și ferm, fără să se rupă. Acest proces este esențial pentru a obține gogoși moi, deci frământați cu răbdare.
-
După ce aluatul este gata, împărțiți-l în 12 părți egale, fiecare de aproximativ 95 g. Formați bile, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să se odihnească 20 de minute.
-
După odihnă, luați fiecare bilă de aluat, apăsați-o în formă de mic castron și faceți o gaură în mijloc pentru a obține forma clasică de gogoașă. Celelalte bucăți de aluat le puteți modela în bile mai mici sau alte forme.
-
Acoperiți gogoșile formate și lăsați-le să se odihnească încă 20 de minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 120°C și puneți gogoșile la copt timp de 20 de minute, pentru a se găti interiorul, dar fără să se rumenească la exterior.
-
Încălziți o cantitate generoasă de ulei de floarea-soarelui într-un vas adânc, la foc mediu-scăzut. Prăjiți gogoșile aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie-maronie. Aveți grijă ca uleiul să nu fie prea încins pentru a nu arde gogoșile.
-
După prăjire, așezați gogoșile pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Presărați-le cu zahăr pudră sau glazurați-le cu ciocolată, după preferință.
-
Serviți-le calde sau la temperatura camerei și bucurați-vă de textura lor moale și aerată.
Aceste gogoși sunt o adevărată plăcere pentru toate simțurile, iar prepararea lor este simplă și distractivă. Încercați rețeta și împărtășiți bucuria cu cei dragi!