ARDEI UMPLUȚI CU VARZĂ PENTRU IARNĂ
-
Mai întâi, dați varza pe răzătoare, sărați puțin și lăsați-o deoparte.
-
Spălați ardeii și scoateți semințele.
-
Stoarceți varza cu mâna, câte o mână pe rând, pentru a elimina excesul de lichid și pentru a începe ușoara fermentare. Amestecați bine și umpleți ardeii cu varza pregătită.
-
Aranjați ardeii în borcane.
-
Amestecați oțetul, apa, sarea, zahărul și conservantul pentru murături până se dizolvă complet.
-
Apăsați ardeii cu un presor pentru murături (mic, din plastic) sau cu bețișoare, ca să nu plutească. Turnați soluția peste ardei și acoperiți ușor cu capac.
-
A doua zi, dacă este nevoie, completați cu soluție, închideți borcanele etanș și depozitați-le.
Servire:
Ardeii pregătiți astfel pot fi păstrați până la doi ani, dacă nu se consumă mai devreme.
Sursă: coolinarika.com