Plăcintă de dovlecei mai gustoasă decât cea cu carne! Rețetă simplă de dovlecei care m-a încântat…

Spălați bine dovleceii, apoi răzuiți-i folosind răzătoarea cu ochiuri mari. Puneți dovleceii răzuiți într-un bol și adăugați 1 linguriță de sare. Lăsați să stea aproximativ 15 minute pentru a elimina excesul de apă.

În acest timp, tocați ceapa și usturoiul. După 15 minute, stoarceți dovleceii răzuiți cu un prosop de bucătărie curat sau tifon, scoțând cât mai multă apă posibil. Acest pas este esențial pentru a evita ca dovleceii copți să devină apoși.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Căliți ceapa aproximativ 2 minute, până devine transparentă. Adăugați usturoiul și continuați să căliți încă 1 minut. Lăsați amestecul să se răcească înainte de a continua.

Într-un bol mare, amestecați bine dovleceii răzuiți, ceapa și usturoiul călite, parmezanul, pătrunjelul, făina, praful de copt, sarea și piperul.

Într-un alt bol, bateți ouăle cu laptele până se omogenizează complet. Combinați amestecul de ouă cu cel de dovlecei, amestecând până toate ingredientele sunt bine incorporate. Compoziția trebuie să fie densă, dar ușor fluidă.

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Pregătiți o tavă pentru copt, unse sau tapetate cu hârtie de copt. Turnați cu grijă compoziția în tavă și neteziți suprafața cu o spatulă.

Coaceți 35 de minute sau până când partea de sus devine aurie-maronie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lăsați preparatul să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a-l tăia. La dorință, decorați cu frunze proaspete de busuioc. Se poate servi cald sau la temperatura camerei.