DOVLECEII PREPARAȚI ASTFEL SUNT PENTRU MINE MAI BUNI DECÂT PIZZA.

1. Pregătiți legumele
Spălați și tocați legumele. Tăiați dovleceii, ceapa roșie și ardeii fâșii subțiri. Răzuiți morcovul în fâșii și tocați usturoiul. Lăsați deoparte, pregătite pentru gătit.

2. Sotează legumele
Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa roșie și usturoiul și prăjiți până se înmoaie și devin aromate, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați dovleceii, morcovul și ardeii. Condimentați cu sare, paprika și usturoi pudră și gătiți 5-7 minute, până legumele se înmoaie, dar rămân crocante și colorate.

3. Pregătiți baza pentru fritată
Într-un bol mare, bateți ouăle cu laptele până se omogenizează. Adăugați făina și praful de copt și amestecați până obțineți o compoziție netedă. Încorporați brânza rasă și legumele sotate. Amestecați bine pentru ca legumele să se distribuie uniform.

4. Coaceți fritata
Ungeți o tavă sau un vas de copt cu puțin ulei de măsline sau unt. Turnați compoziția de fritată și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 20-25 minute sau până când partea de sus devine aurie și scobitoarea introdusă în centru iese curată.

5. Pregătiți sosul
În timp ce fritata se coace, amestecați ketchup, maioneză și sos de soia într-un bol mic până obțineți un sos omogen.

6. Servire
După ce fritata este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia felii. Turnați sosul peste fritată și decorați cu ceapă verde tocată pentru prospețime.