CUM SĂ FACI GEM DE PRUNE LA CUPTOR – Gust mai bun nici nu poți imagina
CLĂTITE PUFOASE… O rețetă care reușește întotdeauna.
Prepararea aluatului pentru clătite este adesea considerată o sarcină simplă, dar pentru mulți poate fi provocatoare. Secretul pentru a obține clătite perfecte, pufoase și aerate constă într-o tigaie de calitate și într-o rețetă verificată.
Vă oferim o rețetă transmisă din bucătăriile bunicilor noștri, simplă, dar sigură, eliminând nevoia de a căuta ceva mai bun.
Rețetă pentru clătite pufoase:
-
Spargeți trei ouă într-un bol mare și bateți-le cu telul sau mixerul până obțineți o compoziție spumoasă și de culoare galben deschis. Aceasta va ajuta clătitele să fie ușoare și aerate.
-
Adăugați două linguri mari de zahăr și amestecați bine până se dizolvă complet.
-
Treptat, adăugați 250 g de făină. Este recomandat să folosiți un amestec de făină albă și făină mai dură pentru a obține clătite pufoase, dar stabile. Amestecați constant pentru a evita cocoloașele.
-
După ce ați adăugat făina, turnați 350 ml de lapte și amestecați până obțineți un aluat neted, fără cocoloașe. Acest lucru asigură clătite moi și uniforme.
-
Adăugați 2 lingurițe de ulei pentru a preveni lipirea clătitelor și pentru a le face suculente.
-
Adăugați ½ linguriță de rom pentru aromă (opțional).
-
Adăugați un praf de sare pentru a evidenția gusturile și a echilibra dulceața.
-
Dacă aluatul este prea gros, subțiați-l cu puțină apă minerală până ajunge la consistența dorită.
-
Încălziți tigaia la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei. Turnați aluatul și rotiți tigaia pentru a distribui uniform.
-
Coaceți clătita până devine aurie pe partea inferioară, apoi întoarceți-o și coaceți cealaltă parte.
-
Repetați procedura până consumați tot aluatul.