Această rețetă pentru iarnă este perfecțiunea! Anul trecut am făcut 50 de borcane și familia mea le-a consumat atât de repede! Super simplu de preparat, iar gustul este fantastic.

• Timp de pregătire: 45 de minute

• Timp de procesare: 20 de minute

• Timp total: 1 oră și 15 minute

• Randament: 8–10 borcane

• Porția recomandată: ¼ cană per servire

Această selecție de legume murate este bogată în beneficii nutriționale, fiind un adaos excelent pentru cămară. Morcovii sunt valoroși datorită conținutului ridicat de beta-caroten, care susține sănătatea ochilor și imunitatea, în timp ce dovleceii oferă potasiu și vitamina C. În plus, procesul de fermentație aduce probiotice benefice pentru sănătatea digestivă.

Ardeiul roșu este o sursă importantă de vitamina C și antioxidanți, care reduc inflamația și întăresc sistemul imunitar. Plantele aromatice, precum busuiocul, oferă uleiuri esențiale cu proprietăți antimicrobiene. Spre deosebire de murăturile comerciale pline de conservanți, această variantă de casă vă permite să controlați nivelul de sodiu și să păstrați avantajele nutriționale.

Grăsimile sănătoase din uleiul vegetal ajută la absorbția vitaminelor liposolubile, transformând acest preparat nu doar într-un condiment gustos, ci și într-o alegere nutritivă înțeleaptă. Această metodă de conservare menține mare parte din valorile nutritive originale ale legumelor și le prelungește semnificativ durata de păstrare, asigurând un mod economic și sănătos de a vă bucura de produsele de sezon pe tot parcursul anului.