Ceva extrem de gustos, de-ți lingi degetele… Sos gros de roșii, fără conservanți.

1. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți, apoi împreună cu usturoiul curățat, pasați-le în blender. Turnați întreaga compoziție într-o oală mare și lată. Puneți la fiert, apoi reduceți focul la moderat.

2. Între timp, curățați ardeii și tăiați-i în bucăți pentru a fi mai ușor de pasat în blender. Când sosul de roșii începe să fiarbă, adăugați ardeii și amestecați. Fierbeți, amestecând din când în când, timp de 45 de minute până la 1 oră.

3. Spre final, pasați pătrunjelul și busuiocul și adăugați-le în sos, amestecând bine. Mai gătiți încă 5 minute, apoi adăugați un vârf de linguriță de piper negru (sau omiteți dacă nu doriți).

4. Adăugați o lingură de zahăr și o lingură de sare. Amestecați pentru a se dizolva. Spălați și sterilizați borcanele. Puneți sosul fierbinte în borcane calde, închideți imediat cu capace noi și întoarceți borcanele cu susul în jos.

Astfel se va crea vidul. Lăsați borcanele întoarse să se răcească complet.