Nu uitați să faceți FANUROPITA: Pâine/pogace care se prepară pe 9 septembrie, se pune o dorință și se duce la biserică

1 cană suc de portocale, 1 cană ulei de măsline, 1 cană zahăr, 1 lingură scorțișoară și cuișoare, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 500 g făină, 1 cană Fanta, 150 g stafide, coajă rasă de portocală, ulei pentru uns, susan pentru presărat, migdale albe – opțional, zahăr pudră – opțional.

Mod de preparare: Într-un bol amestecați sucul de portocale, uleiul de măsline, zahărul, scorțișoara, cuișoarele, bicarbonatul, praful de copt și făina cu Fanta, până obțineți o compoziție omogenă.

La final adăugați stafidele și coaja rasă de portocală. Ungeți o tavă rotundă sau o formă de guguluf și presărați cu susan. Turnați compoziția și decorați cu migdale, dacă doriți. Coaceți la 180 de grade, aproximativ 50 de minute. Când este gata și s-a răcit, se taie conform tradiției în 40 de bucăți mici și se presară cu zahăr pudră.

Poveste scurtă despre Fanuro pita: Este un cozonac/pâine de post, tradițională, pregătită în cinstea Sfântului Fanurie. Mama lui a fost o femeie rea și când a murit, nimeni nu s-a rugat pentru sufletul ei.

Fanurios, care a fost un tânăr bun și cinstit, îi ajuta pe toți, iar pentru serviciile sale nu cerea plată, ci îi ruga pe oameni să se roage lui Dumnezeu să-i ierte păcatele mamei lui. În amintirea lui și pentru odihna sufletului mamei sale, femeile din insula Rodos au început să facă acest cozonac.

„Fanerono” înseamnă „a arăta, a dezvălui ceva”, astfel a rămas obiceiul ca, atunci când se pierde ceva, să se facă acest cozonac pentru ca obiectul pierdut să fie găsit mai repede. Cozonacul se face din 7 sau 9 ingrediente.

Comentariul lui Risto Ljala Cakarov: „300 ml Fanta, 300 ml suc de portocale, 150 ml ulei, 150 g zahăr se bat cu telul sau mixerul pentru scurt timp, apoi se adaugă 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 praf de copt și 600–700 g făină, scorțișoară, nuci și stafide.”