Gogoși de casă după rețeta tradițională – cele mai bune, așa cum le făcea bunica mea…
-
Într-un bol cu lapte și apă călduță adăugați drojdia și zahărul. Amestecați până când drojdia se dizolvă complet.
-
Adăugați uleiul, ouăle și coaja rasă de lămâie. Amestecați pentru a combina ingredientele.
-
Încorporați treptat făina, amestecând cu o lingură, apoi frământați un aluat moale. Aluatul trebuie să fie elastic și puțin lipicios.
-
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald aproximativ 30 de minute sau până își dublează volumul.
-
După prima dospire, frământați ușor aluatul și lăsați-l să se odihnească încă 15 minute.
-
Pe o suprafață presărată cu făină, răsturnați aluatul, frământați-l din nou ușor și lăsați-l să stea 10 minute.
-
Întindeți aluatul la o grosime de 1 cm. Cu un pahar sau o formă decupați cercuri pentru gogoși.
-
Acoperiți gogoșile cu un prosop și lăsați-le la crescut încă 20-30 de minute, până devin moi și aerate.
-
Încălziți ulei într-o cratiță adâncă la foc mediu. Prăjiți gogoșile pe ambele părți până capătă o culoare aurie-maronie.
-
După prăjire, așezați gogoșile pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
-
Tăvăliți gogoșile calde într-un amestec de zahăr pudră și zahăr vanilat.
Serviți gogoșile calde sau la temperatura camerei și bucurați-vă de gustul lor irezistibil!