Toți mâncăm ardei în smântână, dar sunt și mai gustoși în muștar… Încercați-i

1. Tăiați ardeii cubulețe. Într-o oală puneți apă, zahăr, sare, boabe de piper, frunze de dafin și oțet și lăsați să fiarbă. Adăugați ardeii, acoperiți parțial și gătiți la foc mediu (nivel 4-5).

2. Fierbeți 45 de minute, amestecând din când în când, până ardeii devin moi. Strecurați ardeii și îndepărtați frunza de dafin. În timp ce se scurg, într-un vas separat amestecați muștarul cu uleiul.

3. Turnați amestecul de muștar și ulei peste ardeii scurși și amestecați bine. Puneți salata în borcane și închideți-le ermetic. Pasteurizați borcanele în cuptorul încălzit la 90°C timp de 90 de minute. Lăsați borcanele să se răcească în cuptor până a doua zi.

În acest fel, salata va avea o durată lungă de păstrare.