PRĂJITURI MICI DE POST:

1. Cerneți făina într-un bol adânc și adăugați alunele măcinate, praful de sare și untul sau margarina înmuiată. Frământați aluatul cu mâna pentru a omogeniza bine ingredientele.

2. Înveliți aluatul format în folie alimentară sau pungă și lăsați-l la frigider să se odihnească timp de 3 ore.

3. Scoateți aluatul din frigider, rupeți bucăți mici și formați biluțe ușor mai mari decât o alună (aprox. 7 g fiecare, orientativ).

4. Așezați biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 150°C și coaceți vanilițele timp de 20 de minute.

5. Trebuie să rămână albe; vor părea necoapte și moi, dar după răcire vor fi suficient de ferme pentru lipire.

6. Topiți ciocolata la bain-marie și lipiți prăjiturile câte două, aplicând ciocolata între ele. Lăsați să se întărească ciocolata înainte de servire.

Opțional, puteți tăvăli prăjiturile în zahăr pudră amestecat cu vanilie. Fiind albe și lipite cu ciocolată neagră, sunt foarte decorative.

De asemenea, le puteți lipi cu ciocolată albă, care se poate găsi și în varianta de post.

Rețetă clasică de vanilițe macedonene (varianta de post):

Ingrediente:

• 500 g margarină (sau 250 g margarină + 250 ml ulei)

• 250 g zahăr pudră

• 1 lămâie

• 2 plicuri zahăr vanilat

• 100 g nuci

• aproximativ 1 kg făină

• gem la alegere pentru lipit

• zahăr pudră pentru tăvălit și decor

Mod de preparare:

1. Mixează margarina cu zahărul pudră până devine spumoasă. Rade coaja de lămâie și stoarce sucul.

2. Adaugă zahărul vanilat și nucile. Treptat, adaugă făina, formând un aluat omogen, nu prea tare.

3. Întinde aluatul într-o foaie și decupează vanilițele cu forme sau cu paharul.

4. Așează-le pe tavă cu hârtie de copt și coace-le la 180°C timp de 5–10 minute. Trebuie să rămână albe.

5. În timp ce sunt calde, lipește-le cu gem de caise și tăvălește-le în zahăr pudră.

A treia variantă (video prezentare):

Ingrediente:

• 250 g margarină la temperatura camerei (sau unt / untură)

• 100 g zahăr pudră

• coajă rasă de lămâie

• suc de la jumătate de lămâie

• 1 plic zahăr vanilat

• 50 g nuci măcinate

• 400 g făină tip 400 sau altă făină după preferință

• gem, zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Zdrobește margarina cu furculița. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat, amestecând bine.

2. Adaugă coaja și sucul de lămâie, amestecă.

3. Pune nucile măcinate și amestecă din nou.

4. Încorporează treptat făina și frământă până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini și poate fi modelat ușor.

5. Întinde aluatul cu sucitorul în foaie de 0,5 cm și decupează prăjiturile cu forme sau pahar.

6. Așează-le pe tavă și coace-le la 180°C timp de 12 minute, având grijă să rămână deschise la culoare.

1. După răcire, lipește câte două prăjituri cu gem și tăvălește-le în zahăr pudră.