Prăjitură de post cu apă minerală și glazură gustoasă

1. Într-un bol adânc amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, apoi adaugă zahărul. Rade portocala congelată și adaug-o în amestecul de făină.

   Apoi, adaugă apa minerală și uleiul. Amestecă cu o lingură până obții o compoziție omogenă.

2. Pregătește o tavă pentru copt, unge-o cu ulei și presară făină. Alege dimensiunea tăvii în funcție de cum vrei să iasă prăjitura: o tavă mai mare pentru o prăjitură mai subțire sau o tavă mai mică pentru una mai înaltă. Toarnă compoziția în tavă și niveleaz-o uniform.

3. Coace în cuptorul preîncălzit la 200 °C. Verifică dacă prăjitura este gata cu o scobitoare – dacă iese curată, este coaptă. Scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin cât timp pregătești umplutura.

4. Pentru umplutură, pune zahărul și apa într-o cratiță și încălzește-le până când zahărul se dizolvă complet și compoziția dă în clocot.

   Adaugă biscuiții măcinați, nuca de cocos, zahărul vanilat și gemul de caise. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

5. Întinde umplutura fierbinte uniform peste prăjitura caldă. Lucrează repede, deoarece se întărește rapid. Nivelează suprafața cu o lingură sau spatulă.

6. Pentru glazură, topește ciocolata împreună cu uleiul la bain-marie. Toarn-o peste prăjitură și las-o să se răcească complet.

7. După ce prăjitura s-a răcit, taie-o în bucăți și servește-o.

Bucură-te de acest desert de post gustos și ușor!