Ardei, roșii, morcovi și puțin iute…
Salata Vânătorului este conserva pentru iarnă pe care anul acesta am încercat pentru prima dată să o pregătesc, după ce vecina mea, bunica Rada, m-a făcut să descopăr vara aceasta gustul minunat al acestei minunății dulce-acrișoare, a cărei bază o formează morcovii și ardeii „rog” (ambele cu gust dulceag), care se gătesc în suc de roșii.
De fapt, se poate spune că aceasta este o „conservă în conservă”, dar oricum, această rețetă pentru iarnă este cu adevărat o „Salată Vânătorului”, ideală de servit ca garnitură la carne friptă, dar care se potrivește excelent și într-o variantă fără carne, ca sos peste paste.
Vă întrebați de ce se numește „Vânătorului”?
Ei bine, pentru că vânătorii sunt asociați cu ideea că adoră mâncarea iute și condimentată, astfel că în literatură veți întâlni „gulaș vânătoresc”, „sos vânătoresc” și altele asemenea, iar ceea ce au toate aceste „mâncăruri vânătorești” în comun este faptul că sunt asezonate cu piper negru iute sau ardei iuți.
Dar, cum nu toți vânătorii sunt la fel, probabil există și unii care nu iubesc iute, așa că această salată se poate pregăti și în variantă „dulce”, fără adăugarea de ardei iuți.
Oricum ar fi, „salata vânătorului” este ceva ce trebuie să faceți în acest sezon, pentru că metoda este foarte simplă, și chiar dacă nu sunteți expert, vă va reuși. Iată de ce aveți nevoie:
Ingrediente necesare:
– 3,5 kg ardei
– 2 litri suc de roșii
– 1 kg morcovi
– 3–4 ardei iuți (opțional)
– usturoi
– pătrunjel proaspăt
– 200 ml ulei
– 200 ml oțet alb 9%
– sare
– piper negru
– coriandru
– zahăr
Mod de preparare:
Author: morenews99.com