Îți lingi degetele! Ardei gustoși ca icrele…
-
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius.
-
Spălați ardeii dulci și iuți, așezați-i pe o tavă și coaceți-i în cuptorul încins timp de 15–20 de minute, până când pielița începe să se desprindă.
-
Puneți ardeii copți într-un vas, acoperiți-i și lăsați-i să se răcească. Apoi curățați-i de coajă și îndepărtați semințele.
-
Tăiați ardeii curățați în bucăți mai mici.
-
Tocați mărunt pătrunjelul și cățeii de usturoi curățați.
-
Într-o oală mare puneți ardeii tăiați, pătrunjelul și usturoiul. Adăugați uleiul vegetal, oțetul de vin, sarea și zahărul. Amestecați bine.
-
Puneți oala pe foc mediu și aduceți amestecul la punctul de fierbere.
-
După ce a început să fiarbă, reduceți temperatura și gătiți încă 15 minute, amestecând din când în când.
-
Pregătiți borcane sterilizate. Distribuiți cu grijă compoziția fierbinte în borcane, umplându-le până sus.
-
Închideți borcanele ermetic cu capace.
-
Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
-
Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecos.
Acest caviar de ardei este ideal pentru a fi servit cu pâine, carne sau ca adaos la felurile principale. Bucurați-vă de aroma lui bogată!