PRÂNZ GUSTOS PE REPEDE: O colegă a adus la serviciu și totul s-a mâncat dintr-o înghițitură.

Tăiați mărunt cașcavalul, șunca și partea verde a cepei verzi.

Spălați bine cartofii, curățați-i și fierbeți-i. Apoi scurgeți apa și pasați-i cu blenderul manual sau cu furculița.

Adăugați puțină margarină, sare, două lingurițe de lapte și amestecați. Când compoziția s-a răcit puțin, adăugați oul, șunca, cașcavalul și ceapa verde tocată. Amestecați și formați biluțe de mărimea dorită.

Pentru pane, pregătiți astfel: într-un bol bateți un ou cu două linguri de lapte, iar într-altul puneți pesmetul.

Biluțele se trec prin ou, apoi prin pesmet până sunt complet acoperite. Dacă doriți, puteți repeta de două ori procesul (ou + pesmet).

Prăjiți-le în ulei până se rumenesc, apoi scoateți-le pe o farfurie acoperită cu șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Se pot servi ca garnitură sau aperitiv și sunt la fel de gustoase atât calde, cât și reci.

În continuare, o altă rețetă pe care o puteți combina cu prima pentru a avea două aperitive diferite pe masă:

Crochete: crocante la exterior și moi la interior – nu aruncați piureul rămas.
(Rețetă și fotografie: Višnja Višnja)

Dragi gospodari și gospodine, voi cum folosiți piureul care rămâne? Eu din el fac crochete. Sunt frumoase și gustoase, crocante la exterior și moi la interior.

Când îmi rămân 5-6 linguri de piure de cartofi, adaug un ou și omogenizez cu furculița. Apoi adaug făină și jumătate de plic de praf de copt.

Pun atâta făină cât să nu se lipească aluatul de mâini, dar să rămână moale. Apoi presar făină pe masă, torn aluatul și îl modelez într-un sul.

Cu cuțitul tai bucăți, le rulez între palme și le pun în ulei încins. Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, ca să nu se ardă înainte de a se coace bine – deci crochetele se prăjesc la foc moderat.

Se pot da și prin pesmet înainte de prăjire, dar mie îmi plac așa. Notă: nu adăugați prea multă făină, aluatul trebuie să fie moale, altfel crochetele ies tari.

A doua variantă: în piure adăugați carne albă călită cu ceapă. Apoi luați foi de plăcintă, puneți umplutură la fiecare a treia foaie și rulați.

Rezultă 4 rulouri. Ungeți-le cu ulei și coaceți până devin aurii. La final, turnați smântână deasupra și obțineți o plăcintă perfectă.